タグ : てごね
残り物のきんぴらがごちそうパンに。きんぴらパンの作り方公開（YouTube）
2026-03-14 BLOG生徒さんが焼いたパン
余ったきんぴらをパンにする発想をご紹介。残り物を楽しみに変えるパン作りの考え方と、美味しく作るヒントをお話しします。
【レシピ動画】ココナッツ好きのためのパン「パオン・デ・デウス」｜ポルトガルの伝統菓子パン
ココナッツ好きのためのパン「パオン・デ・デウス」。ポルトガルの伝統的な菓子パンで、ココナッツをたっぷり楽しめるレシピです。パン作りがもっと楽しくなる考え方もお話しします。
難しそうなのに実は簡単。抹茶マーブルロールをYouTubeにアップしました
お店レベルに見える抹茶マーブルロールの作り方をYouTubeで公開しました。難しそうに見えて実は簡単。4層マーブル成形のポイントと、美しく焼くコツを解説します。
見本のような気泡ができなかったけれど、４種類のレーズンがとてもおいしい。
2026-02-24 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
おうちブーランジェ養成講座の男性受講生が焼いたレザンの感想。4種類のレーズンがたっぷり入ったパンは、しっとり感があります。
パンは食べない主人が、普段なら感想も言わないのに「うまいなー」と一言
2026-02-19 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
おうちブーランジェ養成講座の受講生の声をご紹介。苦手だったクープが自信に変わり、いつもはパンを食べない家族が「うまい」と言った理由とは。家庭で焼くパンの本質を解説します。
YouTubeで公開しました｜初心者でも作りやすいハート型チョコパン（バレンタイン）
バレンタインにチョコ以外の贈り物を探している方へ。初心者でも作りやすいハート型チョコパンを通して、手作りパンの価値と楽しさをお伝えします。
ターンテーブル式オーブンだってハード系のパンが焼ける
2026-02-05 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
家庭用オーブンは250度までしか出ないから無理…そう思っていませんか？ターンテーブル式オーブンでも高加水・低温長時間発酵のパンが焼けた、受講生の感想を紹介します。
【YouTube】1時間半で本格プチパン｜オーブン＆トースター両方で焼いてみた
1時間半で完成する本格プチパンを、オーブンとトースター両方で検証。材料4つ、シンプルなのに翌日もおいしいパン作りのコツを、美香が丁寧に解説します。
卵とバターたっぷりのベルギーワッフル｜焼いている時間がごちそう
卵とバターをたっぷり使ったベルギーワッフル。焼いている途中に広がる香りと、砂糖がキャラメル化する時間も楽しむ大人のおやつ。自家製酵母パン講師・松尾美香のパンのある暮らし。
揚げないシュガードーナッツをYoutubeにアップしました。
揚げずに作るシュガードーナッツ。オーブンで焼き、熱を活かして仕上げることで、ふかふかで軽い味わいに。心と時間を整えるパン作りのお話です。
「パン デ ロワ」の作り方の動画をアップしました＆本日インスタライブで成形の解説をします。
パン デ ロワの作り方をYouTubeにアップしました。インスタライブでより詳しく成形の仕方を解説します。
パン デ ロワの作り方をYouTubeにアップします！
2026-01-01 BLOG
パン デ ロワの動画をYouTubeにアップするのでチャンネル登録をしておいてください。１月５日はインスタで作り方でのデモもライブ配信します。
苦手だったクープが自信に変わった日。おうちブーランジェ受講生の変化
2025-12-26 BLOG生徒さんが焼いたパン
おうちブーランジェ養成講座の受講生の声をご紹介。苦手だったクープが自信に変わり、普段パンを食べない家族が「うまい」と言った理由とは。家庭で焼くパンの本質を解説します。
40代からのパン作り。外パリ中ふわ「クレッセント」の作り方と成形のコツ
2025-12-22 BLOG
40代からのパン作りにおすすめのクレッセント。外パリ中ふわの焼き方と成形のコツを紹介。12/22の成形インスタライブ告知、Zoom＋動画講座案内あり。
レーズンパンが苦手だった生徒さんが「また作りたい」と言った理由
2025-12-20 BLOG生徒さんが焼いたパン
レーズンパンが苦手だった生徒さんが「初めて美味しい」と感じた理由とは。最終発酵、クープ、具材の考え方から、家で焼くパンが変わるポイントを解説します。
250度までのオーブンで本当に焼けた。受講生の高加水パン
2025-12-16 BLOG生徒さんが焼いたパン
家庭用オーブンは250度までしか出ないから無理…そう思っていませんか？ターンテーブル式オーブンでも高加水・低温長時間発酵のパンが焼けた、受講生の実例と気づきを紹介します。
3ヶ月でクロワッサンを極める｜折込生地の集中レッスン
駒込の自家製酵母パン教室が、1月から3ヶ月連続のクロワッサンレッスンを開講。少人数制で折り込み生地を基礎から丁寧に指導。初心者・経験者向け2コース、軽食付き、復習用生地のお持ち帰りあり。
紅玉りんごが主役。葉っぱが可愛いりんごパン
2025-12-06 BLOG生徒さんが焼いたパン
紅玉の煮りんごを包んで葉っぱまで可愛いりんごパン。翌日さらにしっとりおいしくなる秘密と、成形の楽しみをブログで紹介。YouTube動画あり。
翌日固くならないパンは作れる？レーズン酵母が変えた60代男性のパン作り
2025-12-05 BLOG生徒さんが焼いたパン
機械ごねのパンが翌日固くなる悩みを抱えていた60代男性が、レーズン酵母に挑戦し“続くおいしさ”に出会った体験談。香り豊かなカンパーニュと動画講座の魅力を紹介。
クロワッサンマイスター養成講座を開講します
2025-12-03 BLOG
クロワッサン作りの核心である折り込み技術を体系的に学べる「クロワッサンマイスター養成講座」がスタート。週1動画配信、3回の個別フィードバック、2年間視聴可能。早期申込割引あり。
クロワッサン講座を始めます｜家庭のキッチンで“ほどける層”を作れるようになる3ヶ月
2025-11-28 BLOG
家庭のキッチンでも“ほどける層”が生まれるクロワッサンを焼けるようになるための3ヶ月講座がスタート。生地の伸ばし方を徹底的に整える全10回動画レッスンと3回の実技フィードバックで、クロワッサン作りの根本が変わります。
はじめての自家製酵母カンパーニュで感じた、手作りパンの深い魅力
2025-11-13 BLOG生徒さんが焼いたパン
初めての自家製酵母カンパーニュに挑戦した受講生の体験から、パン作りの奥深さや家庭での学び方を紹介します。おうちブーランジェ養成講座のご案内付き。
レーズン酵母で作るやさしいベーグル — 忙しい朝でも“食べたい”を叶えるパン
2025-11-10 BLOG生徒さんが焼いたパン
レーズン酵母で作るもちもちベーグルの魅力を、受講生の感想と講師のアドバイスを交えて紹介。動画の通信講座「おうちブーランジェ養成講座」やメルマガの案内も。忙しい朝でも“食べたい”をすぐ叶える発酵パンのコツを伝えます。
こんなに美味しいパンが焼けるようになって嬉しい
2025-10-28 レーズン酵母動画講座生徒さんの声
レーズン酵母動画講座（現・おうちブーランジェ養成講座）の生徒さんが焼いた「ロデヴ」 高加水・低温長時間発酵のパン 生徒さんの感想はこちら プルプルの生地を丸める事が出来るようになるのかと不安でしたが何回 …
【レシピ動画】思い通りにいかなくても、パン作りは楽しい 〜試作なしの本番パンから見えたこと〜
パン作りがうまくいかない日も、すべてが宝物 パンの仕上がりに、ちょっと違和感 先日YouTubeにアップした2種類のパン、・はちみつパン・ハムチーズパン（朝ごパン） どちらも味はとても美味しく仕上がったのですが実は「 …
【レシピ動画】夏休みはこのパンにお任せ！おかずをのせて焼くだけ！栄養満点ふわふわパン
朝ごはんにぴったりのふんわりとしたお惣菜パン。 冷蔵庫にあるハム・スライスチーズ卵をのせて焼くだけでちょっと特別な一日の始まりになります。 今回ご紹介するのは、40代・50代からのパン作り初心者さんにもおすすめの簡単パン …
【40代からのパン作り】贅沢シュトロイゼルのシナモンレーズンロール｜ふかふかで失敗なし！
たっぷりのクランブルで贅沢感を演出 シナモンロールといえば、シンプルな甘さとシナモンの香りが魅力ですが今回はその上に「たっぷりのシュトロイゼル（クランブル）」をのせてひと味違う“大人のご褒美パン”に仕上げました。 焼きた …
レーズン酵母で焼く「パン・オ・フィグ」｜どこを切ってもフィグ・フィグ・フィグ！
2025-07-18 レーズン酵母動画講座生徒さんの声
レーズン酵母で作る動画講座の受講生が焼いた 「パン オ フィグ」 高加水・低温長時間発酵で作っています。 ■ 生徒さんの感想はこちら ■ 具材がめちゃくちゃたくさんで本当に具に生地が付いている感じでどこを食べてもフィグが …
パンが固くなる原因は？ふんわり仕上げる5つの改善ポイントとは
2025-07-08 BLOGパンづくりのお悩み相談室
パン作りをしていてこんなことありませんか？ レシピ通りに作ったのに、パンがふんわりしない 焼きたてはまだ良かったけど、翌日には固くなっていた SNSで見るパンのように、軽くてしっとりしたパンに仕上がらない こうしたお悩み …
【レシピ動画】ずんだ餡をたっぷり包んだ花のあんぱん｜美しい成形とふわふわ生地のコツを紹介
あんこ好きにはたまらないずっしり餡を包んだお花モチーフのあんぱんを作りました。 今回は東北名物の「ずんだ餡」を使ってほんのり甘くて爽やかな風味を楽しめるパンに仕上げています。 ふわふわの生地にたっぷりのずんだ餡を包み、切 …
