カリカリとふわふわ、どちらも楽しめるパン
モンキーブレッドの作り方を
YouTubeに公開しました。
パンって、ふわふわか、しっとりか。
そんなイメージがありませんか？
でもこの「モンキーブレッド」は違います。
外はカリカリ。
中はふわふわ。
ひとつのパンの中に
まったく違う食感が共存しています。
しかも、キャラメルの香ばしい
甘さが加わることで、
ただの甘いパンでは
終わらない深みがあるんです。
ちぎるたびに広がる、豊かな時間
このパンのもうひとつの魅力は、
「ちぎる」という楽しさ。
ナイフで切るのではなく
手でちぎる。
その瞬間に、
ふわっと広がる香りと
やわらかな手触り。
一つちぎると、また一つ。
気づけば止まらなくなっている。
というパンなのですが
私はナイフでカットして食べます笑
パンを食べる時間が
ただの食事ではなく
心がほどける時間に変わっていきます。
バターが苦手でも食べてしまう理由
実は、私はバターが
そこまで得意ではありません。
でも、このパンだけは別。
バターのコクが
キャラメルの香ばしさと重なって、
しつこさではなく「奥行き」になるんです。
気づいたら、一台食べてしまう。
そんな少し危険な美味しさです。
機械ごねで安定して美味しく
この生地は
機械ごねで作ることで安定します。
しっかりとしたグルテンができるからこそ、
あのふわふわ感が生まれる。
難しいことをしなくても、
ポイントを押さえれば
しっかり美味しく焼き上がります。
パン作りは、時間を豊かにするもの
焼き上がりを待つ時間。
香りが広がるキッチン。
ちぎって食べるひととき。
この一連の流れすべてが、
日常の時間を
少し豊かにしてくれます。
パン作りは、
ただ食べるためだけのものではありません。
心と時間を満たすもの。
このモンキーブレッドは、
そのことをきっと実感させてくれるパンです。
カリカリとふわふわ。
キャラメルの香ばしさ。
このパンは、食べるだけではなく、
「感じる」パンです。
忙しい毎日の中で、
ほんの少し立ち止まる時間を
つくってみませんか。
パン作りのポイントなどは
メルマガでお話ししています。
ぜひメルマガを登録して
参考にしてみて下さい。
もっと深くパン作りを学びたい方は
こちらをご覧ください。
ブログランキングに参加しています
いつも読んでくださってありがとうございます。
更新の励みになりますので、
よかったらポチッと応援クリック
していただけると嬉しいです
応援はこちらから
Orangerie 松尾美香の講座
メルマガ
登録はこちらから
SNS
Instagram
