9月の対面レッスンでは、
レーズン酵母を使った2種類のパンを作ります。
どちらも高加水・低温長時間発酵で
仕込むパンですが
自家製酵母や高加水パンが
初めての方にも扱いやすい生地です。
「自家製酵母のパンを作ってみたい」
「高加水パンに挑戦したいけれど
生地を扱えるか不安」
「習ったパンを家でもう一度焼いてみたい」
そんな方にも、安心してご参加いただけます。
レッスンで作るだけではなく
2種類とも同量のお持ち帰り生地
があります。
教室で生地の状態や扱い方を確認し
ご自宅でもう一度焼くことで
パン作りがしっかり身につくレッスンです。
9月の対面レッスンは2種類のレーズン酵母パン
今回作るのは
ひと口サイズの「ウインナーチーズ」と
作った人だけが旨みの秘密を
知ることができる「ギモーヴ」です。
どちらもレーズン酵母で
じっくり発酵させ
生地の旨みを引き出します。
教室でパンを焼き上げる喜びと
ご自宅でもう一度パンを育てる楽しさ。
その両方を味わっていただけます。
ウインナーチーズ
レーズン酵母で作る
高加水・低温長時間発酵のパンです。
ちょっと小腹が空いたときや
少しだけおつまみが欲しいときにもぴったり。
ひと口サイズなので食べやすく
1個だけのつもりが
気づくとあっという間になくなってしまいます。
ウインナーとチーズという
親しみのある組み合わせですが
レーズン酵母でじっくり発酵させることで
生地そのものにも旨みが生まれます。
焼きたてはもちろん
翌日にもおいしさを楽しめるパンです。
同量のお持ち帰り生地があります。
作った人だけが知る「ギモーヴ」の秘密
こちらもレーズン酵母で作る
高加水・低温長時間発酵のパンです。
名前や見た目から女性に人気のパンかと思いきや
実は男性にもファンの多いパン。
普段はあまりパンを食べない旦那さまからも、
「これはおいしいなぁ」
と言っていただけることがあります。
このパンのおいしさには
作った方だけが知ることのできる
“旨みの秘密”があります。
使うのは
誰もが一度は食べたことのある身近な食材。
ところが
完成したパンを食べただけでは
何が入っているのかなかなか当てられません。
秘密を知らずに食べる方の反応も楽しめる
少し不思議で面白いパンです。
その正体はぜひレッスンで確かめてください。
こちらも同量のお持ち帰り生地があります。
自家製酵母や高加水パンが初めての方へ
美香の教室には
パン作りそのものが初めてという方も
自家製酵母や高加水パンに初めて挑戦する方も
たくさんいらっしゃいます。
今回のレッスンでは
レーズン酵母の作り方についてもご説明します。
数字や時間だけを見るのではなく
生地に触れ
状態を見ながら
発酵や生地の変化を一緒に
確認していきます。
最初は不安そうだった方も
オーブンからパンが出てくると
その焼き上がりに感動されます。
そして、ご自宅に持ち帰ったパンも、
「家族ですぐに食べ終わってしまいました」
「もっと焼けばよかったと思うくらい、足りませんでした」
ということが少なくありません。
教室と自宅で2回作れる対面レッスン
今回はウインナーチーズとギモーヴの両方に
教室で作るのと同量のお持ち帰り生地があります。
教室で生地の状態や扱い方を確認したあと
ご自宅でもう一度焼いていただけます。
一度説明を聞くだけではなく
実際に自分で生地を育てて焼くことで
パン作りへの理解が深まります。
教室で焼き上げる喜びと
ご自宅でもう一度パンを育てる楽しさ。
その両方を味わっていただける対面レッスンです。
8月の対面レッスンは満席となりました。
9月もお席に限りがありますので
参加をご希望の方は
お早めにお申し込みください。
9月対面レッスンの開催概要
レッスンメニュー
- ウインナーチーズ
- ギモーヴ
レッスンに含まれるもの
- レーズン酵母の作り方の説明
- ウインナーチーズのお持ち帰り生地
- ギモーヴのお持ち帰り生地
開催日時
2026年9月5日（土）11：00～16：00 斬２
2026年9月13日（日）11：00～16：00 満席
レッスン料金
11,000円
開催場所
東京・駒込
自家製酵母パン教室 Orangerie
自家製酵母を始めてみたい方も
高加水パンに挑戦してみたい方も
どうぞ安心してお越しください。
9月もパンの香りと焼き上がる喜びを
一緒に楽しめることを
心よりお待ちしております。
ブログランキングに参加しています
いつも読んでくださってありがとうございます。
更新の励みになりますので、
よかったらポチッと応援クリック
していただけると嬉しいです
応援はこちらから
Orangerie 松尾美香の講座
メルマガ
登録はこちらから
SNS
Instagram
