すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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雅子様が皇居に入られるところに遭遇~もう幸せ~

昨夜考えたい事があってジョギング〜。 いつもと違う道から皇居へ。 引き返す予定が何となく1周していくことに。 …

【新作ケーキ】春らしい赤い実のロールケーキ

夜皇居へジョギングに行ってきました。 皇居の周りの桜は満開。 美しい桜と輝く月がとても素敵でしたよ。 &nbs …

同じ材料で水分量と成形を変えるとパンはどうなる?

自家製酵母 レーズン種コースの 4月のレッスンメニューのひとつ。 パン オ フィグ。   ドライいち …

甘ーい甘ーいバゲット ヴィエノワズリショコラ

今日のバゲットはバゲット ヴィエノワズリ。 の、チョコが入っているバージョン。 卵もバターまたっぷり入ったバゲ …

パンの桜も満開~形もお味も桜・さくら~

桜が満開で外に出るのが楽しいですね。   桜フランス。 満開の桜と一緒に オランジュリーでもパンの桜が満開です …

シンプルだけど誰にもあげないで一人で全部食べたいパン

久しぶりに大大大ヒット~~!!! 試食に出さないで 全部自分一人で食べたい!!!!!!   すごくシ …

いま流行りのガトー・インビジブルが今月のサイドメニュー

流行りのガトー・インビジブルをご存知ですか? フランスから上陸のスイーツ 「ガトー・インビジブル」。 とっても …

白ワインにぴったりなちょっと塩気のある自家製酵母のパン オリーブ

暖かくなってきましたね。 昨日飛鳥山までジョギングに行ってきました。 飛鳥山といえば桜の名所でもあります。 & …

今日のバゲットは自家製酵母のルヴァンデュールで加水70%

  【今日のバゲット】   ルヴァンデュールで作る自家製酵母のバゲット。 加水は70%とも少し低め。 …

お教室そばにある六義園のしだれ桜は満開です

今日は青空が広がりましたね。 桜はライトアップも美しいですが 真っ青な空の下で見る桜が一番好き♡   …

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