すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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【大好評】バゲット連続3回集中レッスンの感想

大好評のバゲットレッスン。 2名様までの超少人数でレッスンをしています。     生徒さん …

夢の時間・・世界の瀬古さんとRUNRUN!

わたし、今日は夢のような時間を過ごしてまいりました・・・・   なんと!あの世界の瀬古利彦さんと走る …

【募集中】発酵生地(老麺)を使った高加水のペイザンと自家製酵母のブルーベリパン

なんと!梅雨入りしましたが この梅雨入りって「仮」だってご存知でしたか? 正式には9月に発表されるそうで デー …

レッスン前に力仕事、終わってからはロールケーキ作り

1週間くらい前にオーブンをのせているラックの車輪が破損。 家庭用オーブンとはいえ、ガスオーブンを 2台乗せてい …

初めてのバゲット作りでエッジの立ったクープ

今週はバゲットレッスンが続きます。 本日はバゲットを作るのが初めて! そんなときほど私はワクワクしてしまいます …

バターたっぷりのパンをぱさぱさにならないように作りましょう

今日は寒いくらいですね。 レッスン中もミキシングの時以外は エアコンがいらないくらいでした。   バ …

小さな靴箱にブーツ・サンダル・スニーカー・パンプスも収納

実は私、収納を考えるのが大好き! 下着入れ以外はどこをいつ開けてもらってもOK!     …

【バゲットレッスン】2回目レッスン~成形・クープの注意事項は・・・

真っ青の空に真っ白な雲。 気持ちのいい空。 それでもまだまだ真夏の雲ではありません。   &nbsp …

3.2kのチーズを食べたラクレットの会が無事終了しました~

6/3に行われた「ラクレットの会」 参加のみなさんにとても喜んでもらえ 無事終了しましたー♪   3 …

朝ほしいと思ったものを夕方には引き寄せた!

昨日の朝、母と電話で 「久しぶりに歌舞伎を見に行きたいねぇ」 「じゃぁ、7月のチケット取るね」と会話をしました …

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