『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の松尾美香。のべ13,000人の受講生。家庭用オーブンで5日経っても美味しいパン作り。おうちで学べるオンラインレッスン・通信講座好評開講中!チャンネル登録者数12,200人を超えるyoutuber。
MENU
  • HOME »
  • MENU »
  • BLOG

BLOG

クロワッサンのレッスンが始まりました♬

こんにちは、松尾美香です。 やっと寒くなってきたところで折込生地のレッスンが始まります。     1回目の今日は ・あんクロワッサン   ・クロワッサン チーズスティック     2つの折り込み方を学んでいただきます。 …

片付け好きがいいってもんでもないよね。

こんにちは、松尾美香です。 今日は片付ければいいってもんじゃないってお話。     私はお片付けが大好きです。お掃除は好きじゃないのですがおうちの中を片付けるのが好き。     でも!言い方を変えると 「モノが出ているの …

カンパーニュのクープを入れる動画

こんにちは、松尾美香です。 本日はカンパーニュのクープを入れている動画をお送りします。   前回はイーストついてお話しました。イーストの続きはまた後日。     カンパーニュの動画に戻ります。一度よく見てください。   …

【お知らせ】2024年2月のレッスンスケジュール

おはようございます、松尾美香です。お教室でのレッスンのお知らせです。今年から募集をクスパのサイトではなく、お教室のwebサイトで行うことにしました。 2月は・自家製酵母と少イーストで作るパン・折込生地で作る3回連続レッス …

【動画】準備5分!「なすとピーマンの甘味噌焼き」

新年になってもう4日過ぎました。お節料理に飽きてきたら…なーんてこと、最近はないかもしれませんね。 お節料理も食べるけど2日からお鍋だったり、すき焼きだったり私もフツーの食事もしていました。 今日から普段と同じ生活が始ま …

準備5分!豚肉と小松菜のオイスターソース焼き

おはようございます、松尾美香です。 今日はお料理動画を。火もレンジも使わない。ついでに包丁もボウルも使わない。 なんと!!準備5分であとはトースターに入れるだけ。 その間に他の料理の準備もできちゃうしこれにお味噌汁だけで …

松尾美香、初の料理本が発売されました!!

こんにちは、松尾美香です。新刊が発売されました。念願だった初の”料理本”です。   『トースターで作れる! 簡単らくらく日々ごはん』(秀和システム)     準備5分! 火もレンジも使わない。 材料少しで 手間なし洗い物 …

きれいな山になるコルネ型の巻き方

こんにちは、松尾美香です。 実はひっそりとオンラインレッスンを始めています。(オンラインレッスンはこちらから)気づいたら12回メニューが溜まったコースもありました。毎回受講生の質問に回答しながらレッスン。受講生同士もコメ …

86人のキャンセル待ちシュトレンのオンラインレッスンします♬

こんにちは、MIKAです。シュトレンの具の漬け込みの時期が到来〜〜です!!! 毎年自分で作っている人やいろんなお店で購入されている人そろそろどんなシュトレンにしようかワクワクしながら
考えているときですね。 パンタイプの …

落ち込むことがある時も パンを作って焼き上がると元気が出ます

おはようございます、MIKAです。 私が自分でパン作りをするまたは生徒さんにお教えしているときに一番大切にしていることを生徒さんがキャッチしてくれました。   こちらは生徒さんが焼いたレーズン酵母・高加水・低温長時間発酵 …

外側はツイストなのに中は渦巻きのチョコパン

9月のお教室でのレッスンは久しぶりにイーストで作るパンです。 「渦巻きツイストチョコパン」「プチ パン オ レ マッチャ」(画像はココアですが、実際には抹茶で作ります)     ●渦巻きツイストチョコ …

天板はオーブンの、どの段に入れればいいの?

こんにちは、MIKAです。 「レーズン酵母で作るパンの通信講座」 を受講し始めたばかりの生徒さん。1回目の課題のパンはカンパーニュ。 クープもしっかり開いて焼き色もいいです。オーブンについて質問があったのでシェアしますね …

どのレッスンも丁寧な動画なので、 今回も できるだけ同じようにやりました。

こんにちは、MIKAです。 パン作りっていろんなやり方があって村上祥子さんの「電子レンジでパン」みたいにあっという間の短時間で作れるパン。 しっかりミキシングをするパンやゆっくり発酵させていくパンなどいろいろ。 私は工程 …

ホームベーカリーでこねて、動物パンを作ろう

こんにちは、MIKAです。今朝blogを投稿したんですけど表示できなくて、ごめんなさい。   先日、ご依頼がありアイリスオーヤマさんのホームベーカリーのレビューをしました。webサイトに記事が公開されています。 …

動画を見ながら焼いたルヴァンリキッドのベーグル

『ルヴァンリキッドで焼いたパンの通信講座』受講生がおうちで動画を見ながら焼いた 「ベーグル」です。 ツヤツヤでいい色で焼き上がっていますよね。まんまるで可愛らしい。 まず生徒さんの感想を… 外はパリッとして中はモッチモチ …

久しぶりにお教室でのレッスンを開催します!

こんにちは、MIKAです。パン作りにはぴったりな季節になりましたね。 雨の日もパン作りには適しているって思いながら過ごすとなんとなく憂鬱じゃなくなります。 久しぶりにお教室での対面レッスンを開催します。 シーズンレッスン …

焼成中の釜伸びが凄かったパネトーネ

「焼成中の釜伸びが凄かったです」通信講座受講生の感想です。 『ルヴァンリキッドで作るパンの通信講座』受講生が動画を見ながら焼いた「パネトーネ」 カットした断面を見ると生地がぐーッと伸びているのがわかりますよね。      …

昨日はYouTubeでチェココロネのオンラインレッスン

こんにちは、MIKAです。気温が上がってきて発酵が室温でできる季節になりました。 昨日は『イーストで作るパンの通信講座』受講生向けにYouTubeライブで「チョココロネ」のオンラインレッスンでした。 母の日だってことをす …

著者なのに!作業工程を間違えた!!

こんにちは、MIKAです。あまり大きな声では言えませんが実は私…。ほとんど食パンを食べません。 ですが著書のひとつに『ホームベーカリーの大活躍レシピ』(成美堂出版)と食パンの本があります。 ふだん食べないからこそレシピを …

« 1 2 3 16 »
PAGETOP
PAGE TOP