「ルヴァンリキッドで作るパンの通信講座」
を受講中の生徒さんが焼いた
バゲット
生徒さんの感想はこちらです。
一次発酵が少し長いですが、
短時間で気泡のある美味しいバゲットが焼けました。
１本クープは、まっすぐ同じ深さに入れるのが
私には、難しかったです。
クラムはパリッとして、中はもっちりしています。
小麦の香りがとても良いですね。
バゲット好きな友人は、
「小麦の甘味が感じられ、
噛みごたえのある生地で美味しい。」
と言っていました。
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