カリカリ×ふわふわが止まらない。モンキーブレッドの贅沢な時間
2026-04-22 BLOG生徒さんが焼いたパン
カリカリのキャラメルとふわふわの生地が楽しめるモンキーブレッドの作り方。機械ごねで簡単に作れる、ちぎって楽しいリッチなパンレシピをご紹介します。
外のバリッと感と、中の柔らかさ。この食感のギャップがたまりません！
2026-04-21 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
水分量、ストレッチとパンチの回数の違い,最終発酵時間などで前回のカンパーニュとどう違ってくるのか興味深かった。
インスタライブします！バラの形のハムロール
2026-04-16 BLOG
インスタライブのお知らせです。 いつものハムロールじゃなく、見た人が驚くハムロールを一緒に作りましょう。可愛らしいバラの形に仕上げます。
娘から早く食べたいとせがまれ、ベーグルを食べない夫はカリカリふわふわで美味しいとバクバク食べています
2026-04-14 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
シンプルな材料なのにこんなに美味しくて、過去最高の美味しさです。夜中に関わらず、バクバク食べて止まりません。普段ベーグルを食べない夫もカリカリふわっと美味しいと言って、娘はもう一個と言っています。
パン作り数回でもここまでできる。追加レッスンのお知らせ
パン作り初心者でも驚くほどかっこいいパンが焼ける4月のメニューの追加レッスンの5/3ご案内。クーロンヌボルドレーズとプレッツエルベーグルを自家製酵母で学びます。
職場の人達に食べてもらったら、お店の味だと言ってもらえました
2026-04-07 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
くるみは得意じゃないけど、このパンはもちもちしていて美味しかった。職場の人にお店の味だと言ってもらいました。
【祝・重版出来！】4年愛される「本格パン作り大全」の技術を、明日21時ライブで生公開します
2026-03-31 BLOG
本格パン作り大全が重版出来となりました。 Youtubeにアップしているチーズドックパンのインスタライブをします。
60代男性がレーズン酵母で見つけた「続くおいしさ」とは
2026-03-31 BLOG生徒さんが焼いたパン
レーズン酵母が難しいと感じている方へ。実際の生徒さんのリアルな声とともに、なぜ不安が解消され、翌日しっとり続くパンが焼けるようになるのかを丁寧に解説。自家製酵母の魅力と、基礎から学べる講座のご案内。
パン屋さんで買うより美味しいって言ってもらいました
2026-03-24 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
初めて作った高加水の「カンパーニュ。 焼いてる間からいい匂いがする！ ワインのお供に早く食べたいと言ってくれて、焼き上がった後はパン屋さんで買うより美味しい！と言ってくれました。
2026年レッスン年間スケジュール
2026年の年間スケジュールです。 シニフィアンシニフィエの志賀シェフに来るように言われた研修で習ったパンもレッスンします！ 食べるだけのパンから生活を楽しむためにパンへ。 時間と心を豊かにするパン作り。
クープ入れる際、タジタジのパン作り…が、焼けたらやっぱり嬉しい！
2026-03-17 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
レーズン酵母・高加水：低温長時間発酵のリュスティック。焦げている部分も香ばしく、鼻から抜ける香ばしい匂いが私には食をそそられて、本当に食べすぎる危ないパンでした
残り物のきんぴらがごちそうパンに。きんぴらパンの作り方公開（YouTube）
2026-03-14 BLOG生徒さんが焼いたパン
余ったきんぴらをパンにする発想をご紹介。残り物を楽しみに変えるパン作りの考え方と、美味しく作るヒントをお話しします。
美味しそうな香りに食欲が抑えきれず思わずかぶりついてしまいました
2026-03-10 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
レーズン酵母で作る高加水パンのオレンジとクリームチーズの紅茶パン。大好きな材料ばかりでテンション上がりまくり。あまりのも美味しそうな香りに、思わずかぶりついてしまいました。
【レシピ動画】ココナッツ好きのためのパン「パオン・デ・デウス」｜ポルトガルの伝統菓子パン
ココナッツ好きのためのパン「パオン・デ・デウス」。ポルトガルの伝統的な菓子パンで、ココナッツをたっぷり楽しめるレシピです。パン作りがもっと楽しくなる考え方もお話しします。
難しそうなのに実は簡単。抹茶マーブルロールをYouTubeにアップしました
お店レベルに見える抹茶マーブルロールの作り方をYouTubeで公開しました。難しそうに見えて実は簡単。4層マーブル成形のポイントと、美しく焼くコツを解説します。
これはもう「美味しい」の一言。娘は「めちゃうま！」と絶賛。
2026-03-03 生徒さんのパン
レーズン酵母で作るオレンジとクリームチーズの紅茶パン。もう美味しいの一言。娘が絶賛。離れて暮らす娘にも送りたかったけれど、自分の分が1個になるから断念。
見本のような気泡ができなかったけれど、４種類のレーズンがとてもおいしい。
2026-02-24 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
おうちブーランジェ養成講座の男性受講生が焼いたレザンの感想。4種類のレーズンがたっぷり入ったパンは、しっとり感があります。
パンは食べない主人が、普段なら感想も言わないのに「うまいなー」と一言
2026-02-19 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
おうちブーランジェ養成講座の受講生の声をご紹介。苦手だったクープが自信に変わり、いつもはパンを食べない家族が「うまい」と言った理由とは。家庭で焼くパンの本質を解説します。
YouTubeで公開しました｜初心者でも作りやすいハート型チョコパン（バレンタイン）
バレンタインにチョコ以外の贈り物を探している方へ。初心者でも作りやすいハート型チョコパンを通して、手作りパンの価値と楽しさをお伝えします。
ターンテーブル式オーブンだってハード系のパンが焼ける
2026-02-05 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
家庭用オーブンは250度までしか出ないから無理…そう思っていませんか？ターンテーブル式オーブンでも高加水・低温長時間発酵のパンが焼けた、受講生の感想を紹介します。
60代男性のレーズン酵母で出会った香り豊かなカンパーニュ
2026-01-29 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
60代男性が初めてつくったレーズン酵母を使った、高加水・低温長時間発酵のカンパーニュの感想。イーストと違って美味しく食べられた。
【YouTube】1時間半で本格プチパン｜オーブン＆トースター両方で焼いてみた
1時間半で完成する本格プチパンを、オーブンとトースター両方で検証。材料4つ、シンプルなのに翌日もおいしいパン作りのコツを、美香が丁寧に解説します。
子どもたちが“食べてみたい、すごく気持ちがこもっていて美味しい”って言ってくれました
2026-01-22 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
自家製酵母で初めてカンパーニュを焼いた受講生の声から、失敗の先にある学びと暮らしを豊かにするパン作りの価値を綴ります。講座とメルマガ案内付き。
卵とバターたっぷりのベルギーワッフル｜焼いている時間がごちそう
卵とバターをたっぷり使ったベルギーワッフル。焼いている途中に広がる香りと、砂糖がキャラメル化する時間も楽しむ大人のおやつ。自家製酵母パン講師・松尾美香のパンのある暮らし。
揚げないシュガードーナッツをYoutubeにアップしました。
揚げずに作るシュガードーナッツ。オーブンで焼き、熱を活かして仕上げることで、ふかふかで軽い味わいに。心と時間を整えるパン作りのお話です。
ルヴァンリキッドで焼くかぼちゃブレッド
2026-01-08 アーティザンブレッド養成講座（ルヴァンリキッド）生徒さんの声
ルヴァンリキッドを使った高加水・低温長時間発酵のかぼちゃパン。手作りの温かさと香りが残る、自家製酵母パンの魅力を松尾美香が綴ります。パン作りをもっと深く楽しみたい方へ。
