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六義園の雪景色はため息の出るほど美しい
2018-01-22 BLOG
真面目に2日連続でBLOG書いていますが またまたプライベート話題でごめんなさい。 お教室は六義園がある駒込にあります。 ずっと雪が降った六義園はきれいだろうなと思っていました。 今日初めて雪 …
今日はあの人と走る会！とポッコリお腹の対処法
2018-01-21 BLOG
今日は2018年、初！ 「瀬古さんと走る会」でした。 でも肝心の瀬古さんは お仕事で新年会からの参加。 一緒に走れず残念～。 瀬古さんが5本指に入る指導力と言っている 2003年世界陸上競歩代表の吉澤さんが 小さい筋肉か …
あけましておめでとうございます
2018-01-01 BLOG
あけましておめでとうございます。 昨年はあまりBLOGを更新しない1年でしたが 今年はみなさまにいろんな情報を 常にご提供していきたいと思っています。 そして2018年からスタートすることがあ …
2017年もありがとうございました
2017-12-31 BLOG
2017年もあと数時間となりました。 今年は新しく150名以上の生徒様にお越しいただき また久しぶりにレッスンにいらしていただいたり 遠方に引っ越された方から電話やメールを頂いたり 再度つながることができた …
パン作りは女性だけの楽しみじゃない、男性だって！
2017-12-01 BLOG
自家製酵母パン教室オランジュリーのMIKAです。 オランジュリーに通ってくれている生徒さんは ほとんどが女性ですが男性もいるんですよ。 しかも長い人は5年・4年と長期間。 ベーコンエピ。 綺麗 …
これで3回断られる・・・
2017-11-07 BLOG
気持ちのいい一日でしたね。 今日美容院に行ってきたんです。 パーマをかけて優しい雰囲気♡にしたいなと思って。 小倉裕子ちゃん（ゆうこりん）の アメブロのプロフィール写真のような髪形。 ふわふわ …
足して足して足しまくったパンの出来栄えは・・・？
2017-10-05 BLOG
一気に秋になりましたね。 ちょっと秋っぽいパンを作っています。 秋っていうより「和」かな・・・ 抹茶あんくるみロール・・・ 何が入っているか想像つきますね（笑） もうね 美味しそうなものをいっ …
あまった卵白を活用できちゃう人気の焼き菓子
2017-08-22 BLOG
夏休みで帰った実家。 お葬式が入ったらしくせっかく帰っても半日ひとりぽっち。 生まれ育った場所の神社に 両親の健康と私のお仕事のお礼参りをしてきました。 それでも時間が余る（笑） 天ぷらを食べ …
みんなに食べてほしい。果肉たっぷりのマンゴーブレッド
2017-08-20 BLOG
昨日は瀬古さんと走る会のBBQでしたが 生憎の雷雨で中止～。 それでもおうちを出て集合場所まで来た人のために 急遽お店を予約してくれて飲み会に。 しかも瀬古さんが車を出してくれて 移動が大変な人をピストン輸 …
コントラストがはっきりした自家製酵母のあんぱん
2017-08-08 BLOG
今朝投稿した 黒ごま餡ロールが焼きあがりました～！！！ 前回の投稿を見ていない人のために。 レーズン種を使った 高加水・低温長時間発酵の自家製酵母パンです。 あんこを黒ごまにする …
松坂慶子さんのご主人のライヴに行ってきましたー
2017-08-04 BLOG
昨夜は友達と一緒にジャズを聞きに行ってきました～。 生ジャズは約30年ぶり。 ほぼ初体験ですね。 私が6月から参加している瀬古さんと走る会に 松坂慶子さんのご主人も参加されていて そのご縁で聞きに行ってきま …
世界の「瀬古さん」と一緒にランニングしてきましたー！
2017-08-01 BLOG
先月のお話になります。 またまた 世界の「瀬古利彦さんと走る会」に参加してきました～。 この日はなんと約６０名の大所帯。 ベルリン世界陸上女子マラソンで７位の 加納由理さんも参加。 ちっちゃくてかわいかった …
真っ赤な果汁がしたたり落ちる！この季節の焼き菓子
2017-07-31 BLOG
夏の果物といえば スイカ・マンゴー・パイナップル・・・ 少し地味で忘れられがちですが プラムも夏のフルーツですね。 しかも種類が豊富～。 そんなプラムを使ったケーキ。 プラムのケーキ。 ・・・ …
駒込での滝のような雹と雨の結果
2017-07-19 BLOG
iPhoneでwordpressの投稿ができることがわかりましたー。 ちょっと検索すればわかりそうなことなのに 昨日友達がしてくれて初めて、使えることが判明。 これからはちょくちょく更新していきますね。 昨 …
MIKAのひとりごとシリーズ 未来予想図を語り合う
2017-07-19 BLOG
昨日は友人が遊びにきてくれました。 一緒に最速思考を学んだ仲間です。 近況報告と未来予想図を語り合う。 とっても楽しいひと時～。 彼女は話し上手でもある上に、聞き上手でもある。 未来予想図も気 …
バゲット4回連続集中レッスンコース
2017-07-10 BLOG
憧れのバゲットを上手に焼けるようになりたい・・・ そんな方向けバゲット4回連続集中レッスンのクラスです 4名様までの少人数でしっかりコツをお伝えしていきます （出席できない会は動画をご用意しています） バゲ …
若手シェフのお菓子の講習会に行ってきて驚きの道具の使い方
2017-07-09 BLOG
先日お菓子の講習会にご招待していただき 代々木上原のドーバーまで行ってきました。 若手シェフによる講習会ということで 新しいことを教えてもらえるかもと ワクワク～。 面白い道具の …
しっとりフカフカのかぼちゃのシフォンケーキと甘酸っぱいプラムのケーキ
2017-06-20 BLOG
暑くなってくると焼きっぱなしのケーキが多くなってきます。 ７月のお菓子教室は かぼちゃのシフォンケーキ アーモンドケーキ の２種類でした。 かぼちゃのシフォンケーキは１５㎝を一人一台。 かぼちゃのピュレとか …
父がまだかまだかと待っているのでプレゼントを持って
2017-06-18 BLOG
今日は父の日。 父にとっていつまでも私は子供で・・ だから父も父の日には 子どもである私からの連絡を待っている。 それがプレゼントでなくてもいいのだと思う。 いつまでも父の娘でいられる幸せさ。 ありがとう♪ …
自家製酵母で作るシフォンケーキ
2017-06-17 BLOG
AmebaTVで今 私の大好きな大好きなナオトのライヴ映像を放送しています。 もうもう幸せすぎてたまらない！ 今日のレッスンはちょっといつもと変えて 自家製酵母で作るシフォンケーキ。 &nbs …
夢の時間・・世界の瀬古さんとRUNRUN！
2017-06-11 BLOG
わたし、今日は夢のような時間を過ごしてまいりました・・・・ なんと！あの世界の瀬古利彦さんと走る会に参加しました～。 瀬古さんだけではないんです。 世界陸上に競歩で出場した吉澤さんが、 ウォーミングアップ、 …
【募集中】発酵生地（老麺）を使った高加水のペイザンと自家製酵母のブルーベリパン
2017-06-10 BLOG
なんと！梅雨入りしましたが この梅雨入りって「仮」だってご存知でしたか？ 正式には9月に発表されるそうで データが揃うのが9月ごろでそこで正式な梅雨に入った日を発表するそうです。 知らなかったのでびっくりです。 &nbs …
レッスン前に力仕事、終わってからはロールケーキ作り
2017-06-09 BLOG
1週間くらい前にオーブンをのせているラックの車輪が破損。 家庭用オーブンとはいえ、ガスオーブンを 2台乗せているから明らかに重量オーバー。 一応メーカーから今度は業務用のキャスターを取り寄せたのはいいけれど …
小さな靴箱にブーツ・サンダル・スニーカー・パンプスも収納
実は私、収納を考えるのが大好き！ 下着入れ以外はどこをいつ開けてもらってもOK！ 生徒さんたちも どこに何が入っているか知っているので ご自分で空けて用意してくれます(≧◇≦) …
3.2kのチーズを食べたラクレットの会が無事終了しました～
2017-06-04 BLOG
6/3に行われた「ラクレットの会」 参加のみなさんにとても喜んでもらえ 無事終了しましたー♪ ３.2キロは過去最高の大きさだったそうで、 最後は720ｇになるくらいみんなで食べまくりました。 …
朝ほしいと思ったものを夕方には引き寄せた！
昨日の朝、母と電話で 「久しぶりに歌舞伎を見に行きたいねぇ」 「じゃぁ、７月のチケット取るね」と会話をしました。 夕方に妹から至急！で電話が 「明日の歌舞伎のチケットをもらったんだけどお姉ちゃん行く？」 & …
ツンっとくるパンはとっても日本っぽいパン
2017-06-01 BLOG
昨夜東京は恐ろしいくらいの雷雨でした。 雷もすごかったけど、雨音もすごい。 久しぶりに怖くなりました。 こちらは和のパンです。 和っぽいパンというと あんぱんとか甘い系を思い出しますよね。 こ …
１０種類のカリフォルニアワインのテイスティングをするワイン講習会に行ってきました
2017-05-31 BLOG
先日新宿御苑前にある 「サロン・ド・ネージュ」のワインの講習会に参加してきました。 テーマはカリフォルニアワイン。 なんと１０種類のワイン。 ずらーっと並ぶとすごいですねー。 左から3本目と4本目のラベルが写真なのがわか …
【募集中】６月のレッスンスケジュール
梅雨はパン作りには適した季節。 パン作りを楽しんでみませんか？ 6月もさまざまなメニューをご用意しました。 自家製酵母パン ■ 4つの酵母コース ■ 4つの酵母コースの日程・メニューの詳細は こ …
【6月募集中】イーストで作るパン 塩パン・バタートップ・ブレヒクーヘン・塩パン
イーストを使ったパン作り。 2種類のパンを作ります。 全ての工程をご自分でこなし、できあがったパンはすべてお持ち帰り♪ レッスンの後は講師が作ったモノの他に 4~7種類のパンを試食していただけます。 ■■ …
