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シニフィアンシニフィエの志賀シェフの講習会
2018-04-04 BLOG
昨日からシニフィアンシニフィエに志賀シェフの 「志賀塾」に参加しています。 今回10回目ということで最終回~!! 淋しすぎる(ノД`)・゜・。 なんと3日間。 そして若手シェフによる講習もあり。 贅沢ですね …
グレイテスト・ショーマンと上野公園周辺の桜満開
2018-03-28 BLOG
今日は気分転換とレディースディということだったので 『グレイテスト・ショーマン』を観てきました。 観ている人多いですよね。 もともとミュージカルが大好きな上 もうね、もうね、感動で最初から泣きっぱなし。 まだ観ていない人 …
ナイスラン〜♪ 久喜ハーフマラソン完走
2018-03-25 BLOG
久しぶりにプライベートの投稿です・ 今日はエントリーしていた「久喜ハーフマラソン大会」 実は今年になって90キロしか走ってなく 一緒に参加する忙しい友達からの「やっぱり行けない」 という連絡を待っていましたが(笑)残念な …
ミルクフランスと米粉のぶどうパン
2018-03-24 BLOG
素晴らしくいいお天気ですね。 駒込にある六義園のしだれ桜が満開のようです。 午前の生徒さんがレッスン前に寄ってこられたそうで 桜だけでなく、人も見事だったらしいです(笑) 私も午後のレッスンが終わったら ちょっと行ってみ …
パサパサしないバターたっぷりのパンを作るにはどうする?
2018-03-21 BLOG
寒かったですねぇ、今日一日。 東京はみぞれになりました。 そんな寒さの中、お教室のオーブンが全開になると窓を開ける(笑) 今日レッスンで作ったパンではないのですが イーストで作る バタートップとセザムホルン …
自家製酵母パンのコースを変えます。どんなコースがいいですか?
2018-03-14 BLOG
バゲットを家庭用オーブンで上手に焼くコースの お問い合わせをたくさんいただいています。 ありがとうございます。 日程が合わない・・・ というお悩みがとても多いです。 私が日程をアップするのが遅かったの …
シフォンケーキはふかふかだけでなくしっとりさせたい
2018-03-13 BLOG
昨日久しぶりに10キロ走りました。 とにかく走りきる! 今年に入って全く走れておらず、未だ5キロがやっとだったんですが 実は今月末にハーフマラソンをエントリーしていまして。 走れないまま参加すると自分が悲しい。 昨日は願 …
六義園の雪景色はため息の出るほど美しい
2018-01-22 BLOG
真面目に2日連続でBLOG書いていますが またまたプライベート話題でごめんなさい。 お教室は六義園がある駒込にあります。 ずっと雪が降った六義園はきれいだろうなと思っていました。 今日初めて雪 …
今日はあの人と走る会!とポッコリお腹の対処法
2018-01-21 BLOG
今日は2018年、初! 「瀬古さんと走る会」でした。 でも肝心の瀬古さんは お仕事で新年会からの参加。 一緒に走れず残念~。 瀬古さんが5本指に入る指導力と言っている 2003年世界陸上競歩代表の吉澤さんが 小さい筋肉か …
あけましておめでとうございます
2018-01-01 BLOG
あけましておめでとうございます。 昨年はあまりBLOGを更新しない1年でしたが 今年はみなさまにいろんな情報を 常にご提供していきたいと思っています。 そして2018年からスタートすることがあ …
2017年もありがとうございました
2017-12-31 BLOG
2017年もあと数時間となりました。 今年は新しく150名以上の生徒様にお越しいただき また久しぶりにレッスンにいらしていただいたり 遠方に引っ越された方から電話やメールを頂いたり 再度つながることができた …
パン作りは女性だけの楽しみじゃない、男性だって!
2017-12-01 BLOG
自家製酵母パン教室オランジュリーのMIKAです。 オランジュリーに通ってくれている生徒さんは ほとんどが女性ですが男性もいるんですよ。 しかも長い人は5年・4年と長期間。 ベーコンエピ。 綺麗 …
これで3回断られる・・・
2017-11-07 BLOG
気持ちのいい一日でしたね。 今日美容院に行ってきたんです。 パーマをかけて優しい雰囲気♡にしたいなと思って。 小倉裕子ちゃん(ゆうこりん)の アメブロのプロフィール写真のような髪形。 ふわふわ …
足して足して足しまくったパンの出来栄えは・・・?
2017-10-05 BLOG
一気に秋になりましたね。 ちょっと秋っぽいパンを作っています。 秋っていうより「和」かな・・・ 抹茶あんくるみロール・・・ 何が入っているか想像つきますね(笑) もうね 美味しそうなものをいっ …
あまった卵白を活用できちゃう人気の焼き菓子
2017-08-22 BLOG
夏休みで帰った実家。 お葬式が入ったらしくせっかく帰っても半日ひとりぽっち。 生まれ育った場所の神社に 両親の健康と私のお仕事のお礼参りをしてきました。 それでも時間が余る(笑) 天ぷらを食べ …
みんなに食べてほしい。果肉たっぷりのマンゴーブレッド
2017-08-20 BLOG
昨日は瀬古さんと走る会のBBQでしたが 生憎の雷雨で中止~。 それでもおうちを出て集合場所まで来た人のために 急遽お店を予約してくれて飲み会に。 しかも瀬古さんが車を出してくれて 移動が大変な人をピストン輸 …
コントラストがはっきりした自家製酵母のあんぱん
2017-08-08 BLOG
今朝投稿した 黒ごま餡ロールが焼きあがりました~!!! 前回の投稿を見ていない人のために。 レーズン種を使った 高加水・低温長時間発酵の自家製酵母パンです。 あんこを黒ごまにする …
松坂慶子さんのご主人のライヴに行ってきましたー
2017-08-04 BLOG
昨夜は友達と一緒にジャズを聞きに行ってきました~。 生ジャズは約30年ぶり。 ほぼ初体験ですね。 私が6月から参加している瀬古さんと走る会に 松坂慶子さんのご主人も参加されていて そのご縁で聞きに行ってきま …
世界の「瀬古さん」と一緒にランニングしてきましたー!
2017-08-01 BLOG
先月のお話になります。 またまた 世界の「瀬古利彦さんと走る会」に参加してきました~。 この日はなんと約60名の大所帯。 ベルリン世界陸上女子マラソンで7位の 加納由理さんも参加。 ちっちゃくてかわいかった …
真っ赤な果汁がしたたり落ちる!この季節の焼き菓子
2017-07-31 BLOG
夏の果物といえば スイカ・マンゴー・パイナップル・・・ 少し地味で忘れられがちですが プラムも夏のフルーツですね。 しかも種類が豊富~。 そんなプラムを使ったケーキ。 プラムのケーキ。 ・・・ …
駒込での滝のような雹と雨の結果
2017-07-19 BLOG
iPhoneでwordpressの投稿ができることがわかりましたー。 ちょっと検索すればわかりそうなことなのに 昨日友達がしてくれて初めて、使えることが判明。 これからはちょくちょく更新していきますね。 昨 …
MIKAのひとりごとシリーズ 未来予想図を語り合う
2017-07-19 BLOG
昨日は友人が遊びにきてくれました。 一緒に最速思考を学んだ仲間です。 近況報告と未来予想図を語り合う。 とっても楽しいひと時~。 彼女は話し上手でもある上に、聞き上手でもある。 未来予想図も気 …
バゲット4回連続集中レッスンコース
2017-07-10 BLOG
憧れのバゲットを上手に焼けるようになりたい・・・ そんな方向けバゲット4回連続集中レッスンのクラスです 4名様までの少人数でしっかりコツをお伝えしていきます (出席できない会は動画をご用意しています) バゲ …
若手シェフのお菓子の講習会に行ってきて驚きの道具の使い方
2017-07-09 BLOG
先日お菓子の講習会にご招待していただき 代々木上原のドーバーまで行ってきました。 若手シェフによる講習会ということで 新しいことを教えてもらえるかもと ワクワク~。 面白い道具の …
しっとりフカフカのかぼちゃのシフォンケーキと甘酸っぱいプラムのケーキ
2017-06-20 BLOG
暑くなってくると焼きっぱなしのケーキが多くなってきます。 7月のお菓子教室は かぼちゃのシフォンケーキ アーモンドケーキ の2種類でした。 かぼちゃのシフォンケーキは15㎝を一人一台。 かぼちゃのピュレとか …
父がまだかまだかと待っているのでプレゼントを持って
2017-06-18 BLOG
今日は父の日。 父にとっていつまでも私は子供で・・ だから父も父の日には 子どもである私からの連絡を待っている。 それがプレゼントでなくてもいいのだと思う。 いつまでも父の娘でいられる幸せさ。 ありがとう♪ …
自家製酵母で作るシフォンケーキ
2017-06-17 BLOG
AmebaTVで今 私の大好きな大好きなナオトのライヴ映像を放送しています。 もうもう幸せすぎてたまらない! 今日のレッスンはちょっといつもと変えて 自家製酵母で作るシフォンケーキ。 &nbs …
夢の時間・・世界の瀬古さんとRUNRUN!
2017-06-11 BLOG
わたし、今日は夢のような時間を過ごしてまいりました・・・・ なんと!あの世界の瀬古利彦さんと走る会に参加しました~。 瀬古さんだけではないんです。 世界陸上に競歩で出場した吉澤さんが、 ウォーミングアップ、 …
【募集中】発酵生地(老麺)を使った高加水のペイザンと自家製酵母のブルーベリパン
2017-06-10 BLOG
なんと!梅雨入りしましたが この梅雨入りって「仮」だってご存知でしたか? 正式には9月に発表されるそうで データが揃うのが9月ごろでそこで正式な梅雨に入った日を発表するそうです。 知らなかったのでびっくりです。 &nbs …
レッスン前に力仕事、終わってからはロールケーキ作り
2017-06-09 BLOG
1週間くらい前にオーブンをのせているラックの車輪が破損。 家庭用オーブンとはいえ、ガスオーブンを 2台乗せているから明らかに重量オーバー。 一応メーカーから今度は業務用のキャスターを取り寄せたのはいいけれど …