『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の松尾美香。のべ13,000人の受講生。家庭用オーブンで5日経っても美味しいパン作り。おうちで学べるオンラインレッスン・通信講座好評開講中!チャンネル登録者数12,200人を超えるyoutuber。
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キンコン西野さんの近大卒業式のスピーチ

キンコン西野さんってご存知ですか? 私、好きなんですよ。 お笑いの人なんですよね? でもお笑い時代は全く知らないんです。 顔がね、超好み。ちょっとセクシーで♡ 西野さんがが近大の卒業式にしたスピーチがとても感動したのでみ …

【動画レシピ】もちもちの食感が人気の高加水パン『チャバタ』

オランジュリーでも人気のパンのひとつ 『チャバタ』 の作り方の動画レシピをYouTubeにアップしました。 おうちであの!!人気のパンが作れるようになっちゃうんです。 なんとなんと!!! 解説つきですよー!!!! (レシ …

20年越しのレストラン ひらまつ 広尾へ 

大好きな友人と 広尾の「ひらまつ」へランチに行ってきました。 私が初めて自分のお金でフレンチを食べたのが21歳。 昔のTBS前のお店。 その時お支払いした金額が16,000円。 サービス料なんて知らなかったから、 もう真 …

オンライン講座を受講されている生徒さんの素晴らしいバゲット

スマホで学べちゃう自家製酵母パン。 動画を見ながらおうちでレッスンしてもらうオンライン講座。 すでにたくさんの方に受講していただいています。 毎月1日にレシピと動画をお送りしいますが、もう3日にはレポートを送ってきてくだ …

自分がイメージしていた以上のパンができました

私は毎月5つのメニューの新作を作っています。 これって相当な数ですよね? もしかしたらパン屋さんより多いかも。 初めて書いてみて、自分で驚いた(笑) お菓子教室をやっていた頃は6個!!! これはちょっと異常な数(と自分で …

プレッツェル ベーグルって知っていますか?

プレッツェル ベーグルって知っていますか? 知らなかった人でも、プレッツェルを知っていたらなんとなくイメージできますよね? プレッツェル味のベーグルです。 ってか、そのまんまじゃん!!!   ではまずプレッツェ …

【動画レシピ】超簡単!10分で完成!『きのこのバルサミコ炒め』

『きのこのバルサミコ炒め』 このメニューは私の定番メニューです。 私の家にごはん食べに来たことのある人は絶対食べたことのあるメニューです。 その時に必ず言われることが「これってどうやって作るの?」です。 とっても簡単で材 …

5月のスケジュールをアップしました

大変遅くなってごめんなさい。 やっと予定がわかり、スケジュールが組めるようなりました。 5月のスケジュールをアップいたしました。 5月はGW中もレッスンします。 ぜひお時間ある方はオランジュリーにいらしてください。 では …

10分で完成!おつまみにもおやつにもなる『バナナのチーズ和え』

久しぶりにレシピ動画をアップしました。 今まではパンやお菓子のみでしたが 『10分でできる簡単お料理』 もアップします。 普段の食卓にはもちろん、おもてなし料理としても使える便利なお料理ばかりです。 お教室の試食時にお出 …

お菓子のレッスンのリクエストをたくさんいただいています

2018年でお菓子教室を一度終了しました。 このHPからもお菓子教室のページが なくなっていることにお気づきでしょうか? しばらくは寂しくてそのままにしていましたが もうレッスンをする予定がないので 思いっきて削除しまし …

東武東上線の東武の意味って知っていますか?

はい、今日も書いてますblog。 これで一応3日坊主になる可能性が出てきたわけです。 最近はそれすらならなかったので、うん、いいぞ。 あはっ、自慢になりませんね(笑)   昨日は甥っ子の進学が決まったのでお祝い …

レーズン酵母の完成の見極めはちゃんとできていますか?

2日連続でblog更新。 毎回更新するときは連続で、そしてズーーーーっと空くんですよね。 いけない癖ですね。 といっても今日また書きます。 今日は春っぽい日でしたね。 実は先週、鼻水が止まらず 「とうとうスギ花粉になって …

ショーソンの切り込みの入れ方

またまた久しぶりの更新です。 ごめんなさい。 ショーソン ペッシュ ミエル 昨年末からレッスンしている 冬季限定の「折り込み生地のレッスン」のメニューの一つです。 カスタードクリームとクレームダマンド そして桃が入ったク …

まだ今年になってパンを食べていない!!!

私の家にはTVがないので普段見ることはありません。 実家に帰ると結構見ます。 駅伝が大好きなので 始まるとTVにかじりつきです(笑)     ニューイヤー駅伝は 箱根を走った学生達が社会人になって走っ …

2019年はリクエストをもらったパンの動画を撮ろうかなー。

どんなお正月をお過ごしですか? 私は実家でのんびり~。 いつもは1日には家に帰るのですが 両親に「3日までいられるんでしょう」と言われ、 「2日まではいる」と答えてしまいました。 でも洋服を持ってきていないんです笑笑 & …

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。     平成最期のお正月ですね。 みなさまはどのようにお過ごしですか? 私は昨夜実家に帰りまして のんびり過ごしております。 &nbsp …

MIKAとオランジュリーから感謝を込めて

2018年もあと数時間で終わりですね。 今年も1年ありがとうございました。 あまりblogを更新出来ず、かなり反省しております。     今年もいろんなことがありました。 まず念願だった 【自家製酵母 …

ハプニングありの山中湖チャリティー駅伝で走ってきました!

14日(日曜日)あの雨の中、瀬古さん主催の 「山中湖チャリティー駅伝」に小学校の同級生と参加。 今回2回目の参加だからなんとなく勝手がわかってるー! とのんびり、遠足感覚で余裕余裕と友人の車で当日山中湖に向かう。 &nb …

ロアラブッシュへランチミーティング

2か月に1度の友人とのランチ。 今月は私がお店をチョイスする番で 「ロアラブッシュ」 にお邪魔してきましたー。        こちらはとってもステキな洋館で2回目♥     話は少し変わりますが、 現在私は …

変態する音楽会とルーブル美術館展とムンクの叫び

生徒さんはご存知の方が多いのですが 大好きな落合陽一さんと日本フィルの コラボオーケストラを鑑賞してきました。 初東京オペラシティです。 どんなオーケストラかというと オーケストラと一緒に画像も演奏するという新しい試み。 …

一流・ホンモノに習いたい

習いごとが大好きです。 パッチワーク・ビーズ・書道・籐かご・アートフラワー・・・・ 他にもいっぱいいろいろなことをやってきました。 パンやお菓子もですね。 でも私は「作れる」「できる」というだけの人から 習うのは大~~〜 …

ワインとパンのマリアージュ 第1回ワインの会

第1回ワインの会を昨日開催しました。 講師はソムリエの生徒さん。 生徒は私を含めて4人の超贅沢な講習会となりました。   ワインもすごかったけれど ローストビーフにゴルゴンゾーラのペンネ。 30ヶ月熟成のチーズ …

美味しいものを食べるために生きている

食べることには貪欲です。 食べるモノにはとことん美味しさを求めます。 そして食べるモノには美しさにもこだわります。   それが高価なものである必要はないんです。 自分が喜ぶモノであることが大切。 朝起きて寝るま …

非接触生活から卒業して美しくなります!宣言

過ごしやすいGWですね。 昨日は母・妹・姪っ子と銀座でランチをしてきました。 姪っ子と会うのはなんと今年初!!! 久しぶりに会った彼女は、きらっきらに輝いていて美しかったです。     私はランチのみ …

ユネスコ無形文化遺産の和食と私の味

最近改めて思うのです。 和食の素晴らしさ。 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食。                                                       登録されたのって料亭とか、高 …

「ワインとパンのマリアージュの会」を開催します

お酒が大好きな私が作るパンはお酒にもよく合います。 生徒さんがときどきワインを持ってきてくれて 試食時楽しく頂くことも多いです。 ワインのソムリエの生徒さんが 「先生のお教室に協力しますよ」と言ってくれました。 「ワイン …

7種類のフルーツと2種類のナッツが入った贅沢自家製酵母パン

最近起きるときに足がつります。 ふくらはぎが両足一度につるようになり 更に足の裏に筋が見える位つり(これが最悪) 痛い上に身体が固いので自分で伸ばせない。   レッスン中は足の裏+手がつるようになり 対策を考え …

シニフィアンシニフィエの志賀シェフの講習会

昨日からシニフィアンシニフィエに志賀シェフの 「志賀塾」に参加しています。 今回10回目ということで最終回~!! 淋しすぎる(ノД`)・゜・。   なんと3日間。 そして若手シェフによる講習もあり。 贅沢ですね …

グレイテスト・ショーマンと上野公園周辺の桜満開

今日は気分転換とレディースディということだったので 『グレイテスト・ショーマン』を観てきました。 観ている人多いですよね。 もともとミュージカルが大好きな上 もうね、もうね、感動で最初から泣きっぱなし。 まだ観ていない人 …

ナイスラン〜♪ 久喜ハーフマラソン完走

久しぶりにプライベートの投稿です・ 今日はエントリーしていた「久喜ハーフマラソン大会」 実は今年になって90キロしか走ってなく 一緒に参加する忙しい友達からの「やっぱり行けない」 という連絡を待っていましたが(笑)残念な …

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