パンの専門用語ってよくわからないですよね？
2018-03-22 未分類
こんばんは～。 最近投稿が遅い時間になってしまいましたね（他人ごとみたい(笑)） Blog書いていて思うんです。 私の記事ってわからない言葉がいっぱいあるなって。 パンを作っている人ならわかる …
パサパサしないバターたっぷりのパンを作るにはどうする？
2018-03-21 BLOG
寒かったですねぇ、今日一日。 東京はみぞれになりました。 そんな寒さの中、お教室のオーブンが全開になると窓を開ける(笑) 今日レッスンで作ったパンではないのですが イーストで作る バタートップとセザムホルン …
緊急募集！！！ あの人気メニューのラストレッスンにキャンセル出ました～
2018-03-20 未分類
久しぶりに肌寒い日ですね。 先週ホッカイロの在庫がなくなってしまいましたが 絶対まだ必要になる！と思い探しましたー。 買っておいて良かった♡ オランジュリーはこの４月から５月にかけて 大きくメ …
グルテンフリーのパンとシフォンケーキを一緒に作りませんか
2018-03-15 未分類
暖かいですね。 窓全開で気持ちいい風がお部屋の中を通り抜けていきます。 さて、今日は相手を限定しての投稿です。 小麦アレルギーのお子さんがいるお母様へ 米粉100％グルテンフリーのパンとシフォンケーキを …
自家製酵母パンのコースを変えます。どんなコースがいいですか？
2018-03-14 BLOG
バゲットを家庭用オーブンで上手に焼くコースの お問い合わせをたくさんいただいています。 ありがとうございます。 日程が合わない・・・ というお悩みがとても多いです。 私が日程をアップするのが遅かったの …
シフォンケーキはふかふかだけでなくしっとりさせたい
2018-03-13 BLOG
昨日久しぶりに10キロ走りました。 とにかく走りきる！ 今年に入って全く走れておらず、未だ5キロがやっとだったんですが 実は今月末にハーフマラソンをエントリーしていまして。 走れないまま参加すると自分が悲しい。 昨日は願 …
アールグレイのミルクフランスをまっすぐきれいに成形するコツ
2018-03-12 未分類
春らしくなってきましたね。 私はアイビーが大好きでいろんな種類のアイビーを ベランダだけでなく室内にもたくさん置いています。 そのアイビーたちに新芽がたくさん出てきていて 春をとっても感じています。 &nb …
レシピの神様降臨！笑っちゃうくらいレシピが溢れ出てきてくる～
2018-03-11 未分類
もう終わってしまったんですが 「FOODEX JAPAN 2018」に 金曜日の最終日に行ってきました。 （次回から生徒さんがチケットくれるって～♡） 久しぶりに幕張メッセまで。 大きな会場で見ごたえ十分でし …
ビスコッティは硬めとやわらかめのどちらがお好きですか？
2018-03-10 未分類
イタリアのお菓子「ビスコッティ」。 一度は食べたことがあるんじゃないでしょうか？ カフェ オ レに浸して食べる ちょっと硬めの焼き菓子です。 でもこれ知っていました？ カフェ オ レに浸して 柔らかくして食べるって・・・ …
【募集中】バゲットを家庭用オーブンでも上手に焼くコース
2018-03-06 スケジュール
大変お待たせしました。 バゲット集中レッスンの募集を開始します。 前回までは全3回コースでしたが 今回は4回コースに変更して さらにしっかり学んでいただきます。 何度も何度も書いていますが バ …
<長期間かけるより短期間レッスンで一気に習得＞
2018-02-24 生徒さんのパン
お忙しくて何度もお教室に 足を運べない生徒さんと プライベートレッスン。 ４種類のコースのレッスンが同時に もう２年半続いています。 ２年半って長いようですが 月１回１メニューだけでお越しいただくと 本来なら１０年くらい …
＜パンが早く上達するコツって＞
2018-02-21 未分類
＜パンが早く上達するコツって＞ ル・コルドンブルーに通っていた頃 毎回レッスンにはバゲットと クロワッサンの メニューがありました。 早く上達するって 期間を空けずに習うのが 上達の早道です。 パン …
人気のオニオンスープバゲットのキャンセルが出ました。
2018-02-18 最新情報
今日は寒かったですね。 オランジュリーの人気のレッスン オニオンスープバゲット のキャンセルが出ました。 2月24日（土） 10：00～ オニオンスー …
お教室で習ったけれど結局自己流でうまくできない
2018-02-16 未分類
パン作りって 習ったけれど上手く作れない。 特に本格的な自家製酵母パンや ごまかしのきかないバゲット。 お教室で一度習って あとはおうちで作りましょう、 で終わってしまうことがほとんどです。 …
【急募】人気のあのレッスンにキャンセルが出ました
2018-02-16 スケジュール
本当にごめんなさい。 最近告知分ばかりです。 しかもすぐ開催のレッスンです 人気のレッスンが急遽キャンセル出ました。 パン オ ヴァン と フイユテ ポム シードル 料金 8，0００円（ …
【3月】自家製酵母パン教室レッスンスケジュール
3月も魅力的なメニューをご用意しました。 今シーズン最後のクロワッサン生地のレッスン。 また人気のハニージンジャーライブレッドのレーズン種バージョン。 ■■ 4つの酵母コース ■■ ●ファインブロート・クロ …
【3月】パン（イースト）・お菓子教室レッスンスケジュール
毎日寒いですね。 外は寒いですがお教室は オーブンに火が入るとポッカポカです。 3月のレッスンスケジュールをアップします ■■ パン（イースト）教室 ■■ ミルクフランス・米粉のぶどうパン 料金 …
【動画】美味しいクリスピータイプのピザの作り方
2018-01-30 レシピ
クリスピータイプのピザの作り方をご紹介します。 成形する前にオーブンを最高温度で予熱します。 その時天板を入れておくことを忘れないでくださいね。 ４つの酵母コースを受講された方は 発酵生地でも美味しく作れま …
【追加！！！】２月自家製酵母パンレッスンスケジュール
２月の自家製酵母パンのレッスンスケジュールをお知らせします。 人気のあのメニューも追加レッスンします！ ■■■ ４つの酵母コース ■■■ 1.ファインブロート・クロワッサン 料金 ７，５００円（振込） …
自家製酵母パン教室なのに！タルト オ フリュイ？？？？
2018-01-24 未分類
自家製酵母パン教室オランジュリー・・・ 実はお菓子教室もしているんです(笑) ほとんどケーキの話題出ませんからね。 今日はタルト オ フリュイのレッスン。 フルーツタルトです。 たっぷりフルー …
六義園の雪景色はため息の出るほど美しい
2018-01-22 BLOG
真面目に2日連続でBLOG書いていますが またまたプライベート話題でごめんなさい。 お教室は六義園がある駒込にあります。 ずっと雪が降った六義園はきれいだろうなと思っていました。 今日初めて雪 …
今日はあの人と走る会！とポッコリお腹の対処法
2018-01-21 BLOG
今日は2018年、初！ 「瀬古さんと走る会」でした。 でも肝心の瀬古さんは お仕事で新年会からの参加。 一緒に走れず残念～。 瀬古さんが5本指に入る指導力と言っている 2003年世界陸上競歩代表の吉澤さんが 小さい筋肉か …
お待たせしました。 パン オ ヴァンの募集開始します
2018-01-16 未分類
すみません。 エラーが出てアップできていないことに気づきませんでした。 遅くなって申し訳ありません。 好評頂いている「パン オ ヴァン」 のレッスンの募集をします。 あと1日しか …
レーズン種を使った黒ごま餡ロール
2018-01-16 未分類
昨日のBlogで書いた 「パン オ ヴァン」「フイユテ ポム シードル」 のレッスンの予約は今晩20時に開始します。 2/17 9：30～ 料金8,000円 これを逃すと来シーズンまでレッスンがありません。 せひみなさん …
生徒さんが作ったクロワッサンとパン オ ヴァンの追加レッスン！
2018-01-15 生徒さんのパン
こんにちは。 早速4日目で7時起き。 ロングスリーパーなので6時間睡眠が続くと どこかで調整しないと難しいみたいです。 明日からまた5時起き大丈夫なはず！ 昨日告知した 「2種類のクロワッサン」 生徒さんた …
【２月】オニオンスープバゲットとチョココロネ追加レッスン
2018-01-15 スケジュール
こんばんは。 めずらしく１日２回の更新です。 めずらしいことをしたから 明日からまた更新がなくなるなんてことはないように（笑） リクエストを沢山いただきました。 ２月の追加レッスンのお知らせです。 &nbs …
パンの角をピンっと立たせるコツは○○！
2018-01-14 未分類
おはようございます。 今朝は少し遅いアップになってしまいました。 今日はクロワッサン２種類のレッスンです。 生地の準備をしていたのでこの時間になってしまいました。 どんなクロワッサンが出来上が …
生徒さんが作った、高加水・自家製酵母のファーストバゲット
2018-01-13 生徒さんのパン
おはようございます。 5時起き3日目。 昨日は日中実家に帰りました。 大好きなビバホームにも行ったのですが 駅からお店に行く間、ずっと富士山が見えて 富士山に向かって歩いていくんですよー。 良く見えたのでそ …
大人気！高加水のオニオンスープバゲットのレッスン増設しました
2018-01-12 未分類
おはようございます。 ５時起き２日目。 宣言するっていいですねぇ。 目覚まし鳴ると起きなくちゃと思います（笑） オランジュリーで大人気のレッスン 「オニオンスープバゲット」 久しぶりにレッスン …
美しく巻かれた人気のチョココロネ☆1月のレッスン
2018-01-11 未分類
しばらく5時起床ができていなかったのですがまた始めました。 といっても今朝からなのですが（笑） なのでまたBLOGをしっかりアップしていきます。 BLOGがアップされていない朝は 私が5時に起きられていないと思ってくださ …
