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動画を何度も見直して作れますので、自分のペースで作れました。
2021-03-24 BLOG
おはようございます、MIKAです。 今日は生徒さんが作られたパンをご紹介しますね。 レーズン酵母で作る通信講座受講生が焼いた『パン オ ノア』 加水が少し高くなって複雑なお味にしたいので、材料 …
スライサーで指をスライス？？？
2021-03-22 BLOG
こんにちは、MIKAです。 最近酢キャベツを毎日食べています。 先日キャベツの千切りをするのにスライサーを購入して、シュッシュッとスライスしていました。 残り少なくなってきて「そろそろ指を切るな、やめておこ …
『テート美術館所蔵 コンスタブル展』に行ってきました。
2021-03-18 BLOG
こんばんは、MIKAです。 最近週に1回ウォーキングをしています。 言い方をかえると週に1回だけ歩いています。 1回で1.2〜1.6万歩。 １週間分を1日で歩いている感じですかね。 それだと少ないか・・・。 …
ナッツがゴロゴロ入っている食感
2021-03-17 BLOG
レーズン酵母で作るパンの通信講座を 受講している生徒さんが焼いたパン。 『カンパーニュ ヴァン』 美味しそうに焼けました。 クープもとてもキレイに入っています。 ====== 生徒さんからの声はこちら。 …
フィグが無い場所を探すのが大変
2021-03-16 BLOG
レーズン酵母でつくる低温長時間発酵の 『パン オ フィグ』 動画で学ぶ通信講座を受講中の生徒さんが作られたパンです。 こちらは５回目に学ぶパンのひとつ。 とっても贅沢なパンなんですよー！ == …
シンプルに食べる・・・？をお勧めします。
2021-03-15 BLOG
こんにちは、MIKAです。 花屋さんのお花が彩りよくなってきて春の近さを感じます。 春まで本当にもう少しですね。 前回レシピの数が1,570あったとお話ししました。 この際どんなパンを作りたい …
【募集中！】4月のレッスンスケジュールをアップしました
皆さんこんにちは。 Orangerie事務局の牧野です。 あたたかい春がきたと思ったら また冬に逆戻りのような肌寒さ。 春の訪れが待ち遠しいです。 ということで2021年4月の レッスンスケジュールをアップしました。 & …
今まで作ったレシピの数を初めて知りました
2021-03-08 BLOG
こんにちは、MIKAです。 使用しているPCの動きがなんだか怪しくなってきたので、久しぶりにレシピのバックアップをしました。 バックアップした時にわかったのですが。 今まで作ったレシピがすごい数でした！ どのくらいあった …
レッスン増設と残席数のお知らせ
2021-03-01 BLOG
こんばんは！ パン教室 事務局の牧野（ましそそ）です。 今日から3月。 なんだかあっという間に 2021年も終わってしまいそうです。笑 先日、春を先取りしに 河津桜を見に行きました。 もう春ですね。 さてさて3月のレッス …
イーストで作るパンのライセンス制度がスタートします。
2021-02-26 BLOG
イーストで作るパンの通信講座のディプロマ制（ライセンス）を導入します。 オランジュリーのオリジナルレシピを使った、日本中どこにいても受講可能な講座になっています。 これから「大切な人となって行くであろうあな …
通信講座は目からウロコのポイントが多いと感想をいただきました
2021-02-22 BLOG
レーズン酵母で作るパンの通信講座を受講中の生徒さんが焼かれたパンです。 高加水・低温長時間発酵なので、ちょっと扱いが大変。 でも楽しみながら作ってくれたみたいです。 焼き上がりにそれが出ますよねー。 &nb …
楽天レシピ本フェアに参加しています！
2021-02-16 BLOG
こんばんは、MIKAです。 バレンタインは楽しく過ごせましたか？ 私は今年も2個！チョコレートをいただきました。 そういえば、一度も ホワイトデーに返したことがない！！！（反省） 皆さんへのお知らせがが遅くなってしまいま …
【募集中！】3月のレッスンスケジュールをアップしました
お待たせしました！ 2021年3月のレッスンスケジュールをアップしました。 2月からMIKAさんのパン教室の事務局として お手伝いさせていただくことになりました牧野と申します。 MIKAさんからは「ましそそ」と呼ばれてい …
キャンセル待ちをしてくれているみなさん！レッスン日程を増設しましたー
2021-02-08 BLOG
こんにちは、MIKAです。 お久しぶりですね。 今年の東京はホントに寒いっていう日があまりなく、かなり過ごしやすいです。 今年もブーツを１度も履かずに終わってしまいそうです。 去年も履かなかったし、今年履く …
【募集中！】2月のレッスンスケジュールをアップしました
2021-01-23 BLOG
こんにちは、MIKAです。 2月のレッスンスケジュールをアップしました。 土日しかレッスンがなくてごめんなさい。 平日のレッスンは下記の日程で開催しています。 毎月第２火曜日 11:00〜：自家製酵母パン（ …
イーストで作るパンの動画の単品販売を本日よりスタート！
2021-01-16 BLOG
お待たせしました！ 「イーストで作るパンの通信講座」の動画＆レシピの単品販売を本日16日より開始します。 途中から通信講座を受講された人、好きなメニューだけを学びたい人におすすめです。 メニューによって価格 …
あけましておめでとうございます
2021-01-05 BLOG
こんばんは、MIKAです。 あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いします。 昨年はゆったりと仕事をしてきましたが、今年はね、ガツガツいこうと思っています。 いろんなことに …
キャンペーンは12/31で終了です
2020-12-29 BLOG
こんばんは、MIKAです。 2020年も残りわずかになってしまいましたね。 年内最後のblogです。（あんまりお届けできなくてごめんなさい） MIKAにとって2020年は本を出版したり、 イーストで作るパンの通信講座をス …
年末年始のお休みのお知らせ
2020-12-26 BLOG
年末年始は１２月２８日から1月4日までお休みをいただきます。 メール及びフィードバックは1/5以降になります（お申し込みは受け付けております） 尚、連休明けはレポートの提出が多くなる場合があります。 順次フィードバックし …
【12/31まで】45名が受講中のキャンペーンが終了します
2020-12-15 BLOG
こんばんは、MKAです。 お久しぶりですね。 あっという間にクリスマスシーズン突入でシュトーレン作りをしている人が多いのではないでしょうか？ オランジュリーもシュトーレンのレッスン真っ盛りです。   …
今日はいつもと違って「オススメの映画」のご紹介
2020-11-05 BLOG
久しぶりのblog、なのにパンとは全く違う話題です。 私のYouTubeの師匠 坂田栄治さんが監督した 大迫力の映像と臨場感あふれる音とともに強き男たちの生き様を描いた世界初“大相撲”のエンターテイメント・ …
ライ麦パンでバスケット作り YouTubeライブでレッスンします！
2020-10-27 BLOG
こんばんは、MIKAです。 めっきり寒くなってきましたね。 私はとても寒がりなので、すでに湯たんぽを使って寝ています。 朝起きるときには行方不明になっているので、寝ている最中はまだ暑いのかもしれませんね（笑）   …
シュトーレンのレッスン募集を開始します！
2020-10-21 BLOG
大変お待たせしました。 9月から多くの方からお問い合わせいただいていた 『シュトーレン』 のレッスンスケジュールをアップしました。 例年通り11月23日が初日です。 私は毎年この日にクリスマス …
YouTubeライブでカンパーニュのライブレッスン開催のお知らせ
2020-10-17 BLOG
イーストで作るパンの 『Youtubeライブレッスン』 をスタートします！ 1回目のメニューは ＊カンパーニュ。 フランス語で「田舎」を意味する名前のシンプルですが、味わい深いパ …
６刷増刷５,０００部 累計発行部数が１９,０００部となりました！！
2020-10-01 BLOG
いつも応援してくださってありがとうございます。 2020年3月に発売となりました拙著『日本一やさしい本格パン作りの教科書』が、６刷で５,０００部増刷。 累計発行部数が１９,０００部となりました。 これも応援してくださるみ …
オススメのスプレッドをご紹介します！！
2020-09-17 BLOG
こんにちはー。 今日はMIKAオススメのスプレッドをご紹介しますね。 実は私、パンに何かをつけて食べません。 リベイクもいや！ そのまま食べるのが子供の頃から好きなのです。 そんな私のオススメのスプレッドは …
初心者でもかっこいいカンパーニュが焼ける！！
2020-08-31 BLOG
イーストで作るパンのオンライン講座が9月1日からスタートします。 予想以上に方にお申し込みいただき、私も始まるのが楽しみです。 1回目に配信するメニューは ・カンパーニュ ・セーグルノア そして簡単お料理。 ３本の動画を …
レッスンスケジュール
お教室でのレッスンスケジュール お教室でのレッスンのご予約はクスパの予約サイトを使用しています。 クリックしていただくとクスパの予約サイトにいきます。ユーザー登録をされていない方は一度登録をしていただいてからご予約くださ …
有料級YouTubeライブでのレッスンの無料公開は本日24時までです。
2020-08-25 BLOG
23日に開催したYouTubeライブは参加していただきましたか？ 多くの方が視聴してくださり、またそこでいろんな質問がありました。 参加された方は勉強になったのではないでしょうか？ みなさん、ありがとうございました。 & …
YouTubeライブで無料レッスンを開催します
2020-08-22 BLOG
『日本一やさしい本格パン作りの教科書』 5刷 14,000部発行の感謝を込めて、8/23 10:30〜 YouTubeライブでパン作りの公開レッスンを行います。 メニューは本に掲載されている「チーズパン」で …
