MIKA先生の動画わかりやすかったです

レーズン酵母で作る高加水・低温長時間発酵の

『ブルーベリーマロン』

通信講座受講生が焼いたパンです。

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生徒さんの感想はこちら
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ブルーベリーとマロンがたくさん入って、
ブルーベリーとマロンの組み合わせが
私にとっては初めてだったので
楽しみでした。

具材がたくさんはいっていることで
成形は難しかったですが
なんとか可愛らしくパンが
出来上がったことが嬉しかったです。

ブルーベリーとマロンの
組み合わせも美味しいですね。
組み合わせの意外さと、
美味しさに笑顔になりました。
家族にも喜ばれました。

MIKA先生の動画わかりやすかったです。

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このパンは使用するブルーベリーによって
難度差が変わってしまうレシピです。

あまりそれを感じさせない焼き上がりです。
マロンも一か所ではなく
いろんなところに入るような
成形の仕方をしています。

加水が高いと生地を張らせるのが
難しくなります。
ちょっと成形の仕方を変えるだけで
生地が張りすぎちゃうくらいに
なっちゃうんですよ。
面白いですよね。

ではまたー！

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