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自分がイメージしていた以上のパンができました
2019-04-21 BLOG
私は毎月５つのメニューの新作を作っています。 これって相当な数ですよね？ もしかしたらパン屋さんより多いかも。 初めて書いてみて、自分で驚いた（笑） お菓子教室をやっていた頃は６個！！！ これはちょっと異常な数（と自分で …
プレッツェル ベーグルって知っていますか？
2019-04-20 BLOG
プレッツェル ベーグルって知っていますか？ 知らなかった人でも、プレッツェルを知っていたらなんとなくイメージできますよね？ プレッツェル味のベーグルです。 ってか、そのまんまじゃん！！！ ではまずプレッツェ …
【動画レシピ】超簡単！１０分で完成！『きのこのバルサミコ炒め』
『きのこのバルサミコ炒め』 このメニューは私の定番メニューです。 私の家にごはん食べに来たことのある人は絶対食べたことのあるメニューです。 その時に必ず言われることが「これってどうやって作るの？」です。 とっても簡単で材 …
5月のスケジュールをアップしました
2019-04-18 BLOG
大変遅くなってごめんなさい。 やっと予定がわかり、スケジュールが組めるようなりました。 5月のスケジュールをアップいたしました。 5月はGW中もレッスンします。 ぜひお時間ある方はオランジュリーにいらしてください。 では …
１０分で完成！おつまみにもおやつにもなる『バナナのチーズ和え』
久しぶりにレシピ動画をアップしました。 今まではパンやお菓子のみでしたが 『10分でできる簡単お料理』 もアップします。 普段の食卓にはもちろん、おもてなし料理としても使える便利なお料理ばかりです。 お教室の試食時にお出 …
お菓子のレッスンのリクエストをたくさんいただいています
2019-03-22 BLOG
2018年でお菓子教室を一度終了しました。 このHPからもお菓子教室のページが なくなっていることにお気づきでしょうか？ しばらくは寂しくてそのままにしていましたが もうレッスンをする予定がないので 思いっきて削除しまし …
東武東上線の東武の意味って知っていますか？
2019-03-21 BLOG
はい、今日も書いてますblog。 これで一応3日坊主になる可能性が出てきたわけです。 最近はそれすらならなかったので、うん、いいぞ。 あはっ、自慢になりませんね（笑） 昨日は甥っ子の進学が決まったのでお祝い …
レーズン酵母の完成の見極めはちゃんとできていますか？
2019-03-20 BLOG
２日連続でblog更新。 毎回更新するときは連続で、そしてズーーーーっと空くんですよね。 いけない癖ですね。 といっても今日また書きます。 今日は春っぽい日でしたね。 実は先週、鼻水が止まらず 「とうとうスギ花粉になって …
ショーソンの切り込みの入れ方
2019-03-19 BLOG
またまた久しぶりの更新です。 ごめんなさい。 ショーソン ペッシュ ミエル 昨年末からレッスンしている 冬季限定の「折り込み生地のレッスン」のメニューの一つです。 カスタードクリームとクレームダマンド そして桃が入ったク …
まだ今年になってパンを食べていない！！！
2019-01-04 BLOG
私の家にはTVがないので普段見ることはありません。 実家に帰ると結構見ます。 駅伝が大好きなので 始まるとTVにかじりつきです（笑） ニューイヤー駅伝は 箱根を走った学生達が社会人になって走っ …
2019年はリクエストをもらったパンの動画を撮ろうかなー。
2019-01-02 BLOG
どんなお正月をお過ごしですか？ 私は実家でのんびり～。 いつもは1日には家に帰るのですが 両親に「3日までいられるんでしょう」と言われ、 「2日まではいる」と答えてしまいました。 でも洋服を持ってきていないんです笑笑 & …
あけましておめでとうございます
2019-01-01 BLOG
あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 平成最期のお正月ですね。 みなさまはどのようにお過ごしですか？ 私は昨夜実家に帰りまして のんびり過ごしております。   …
MIKAとオランジュリーから感謝を込めて
2018-12-31 BLOG
2018年もあと数時間で終わりですね。 今年も１年ありがとうございました。 あまりblogを更新出来ず、かなり反省しております。 今年もいろんなことがありました。 まず念願だった 【自家製酵母 …
ハプニングありの山中湖チャリティー駅伝で走ってきました！
2018-10-15 BLOG
14日（日曜日）あの雨の中、瀬古さん主催の 「山中湖チャリティー駅伝」に小学校の同級生と参加。 今回2回目の参加だからなんとなく勝手がわかってるー！ とのんびり、遠足感覚で余裕余裕と友人の車で当日山中湖に向かう。 &nb …
ロアラブッシュへランチミーティング
2018-09-16 BLOG
２か月に１度の友人とのランチ。 今月は私がお店をチョイスする番で 「ロアラブッシュ」 にお邪魔してきましたー。 こちらはとってもステキな洋館で２回目♥ 話は少し変わりますが、 現在私は …
変態する音楽会とルーブル美術館展とムンクの叫び
2018-09-02 BLOG
生徒さんはご存知の方が多いのですが 大好きな落合陽一さんと日本フィルの コラボオーケストラを鑑賞してきました。 初東京オペラシティです。 どんなオーケストラかというと オーケストラと一緒に画像も演奏するという新しい試み。 …
一流・ホンモノに習いたい
2018-07-22 BLOG
習いごとが大好きです。 パッチワーク・ビーズ・書道・籐かご・アートフラワー・・・・ 他にもいっぱいいろいろなことをやってきました。 パンやお菓子もですね。 でも私は「作れる」「できる」というだけの人から 習うのは大～～〜 …
ワインとパンのマリアージュ 第1回ワインの会
2018-05-23 BLOG
第1回ワインの会を昨日開催しました。 講師はソムリエの生徒さん。 生徒は私を含めて4人の超贅沢な講習会となりました。 ワインもすごかったけれど ローストビーフにゴルゴンゾーラのペンネ。 30ヶ月熟成のチーズ …
美味しいものを食べるために生きている
2018-05-22 BLOG
食べることには貪欲です。 食べるモノにはとことん美味しさを求めます。 そして食べるモノには美しさにもこだわります。 それが高価なものである必要はないんです。 自分が喜ぶモノであることが大切。 朝起きて寝るま …
非接触生活から卒業して美しくなります！宣言
2018-05-03 BLOG
過ごしやすいGWですね。 昨日は母・妹・姪っ子と銀座でランチをしてきました。 姪っ子と会うのはなんと今年初！！！ 久しぶりに会った彼女は、きらっきらに輝いていて美しかったです。 私はランチのみ …
「ワインとパンのマリアージュの会」を開催します
2018-04-14 BLOG
お酒が大好きな私が作るパンはお酒にもよく合います。 生徒さんがときどきワインを持ってきてくれて 試食時楽しく頂くことも多いです。 ワインのソムリエの生徒さんが 「先生のお教室に協力しますよ」と言ってくれました。 「ワイン …
７種類のフルーツと２種類のナッツが入った贅沢自家製酵母パン
2018-04-11 BLOG
最近起きるときに足がつります。 ふくらはぎが両足一度につるようになり 更に足の裏に筋が見える位つり（これが最悪） 痛い上に身体が固いので自分で伸ばせない。 レッスン中は足の裏+手がつるようになり 対策を考え …
シニフィアンシニフィエの志賀シェフの講習会
2018-04-04 BLOG
昨日からシニフィアンシニフィエに志賀シェフの 「志賀塾」に参加しています。 今回10回目ということで最終回～！！ 淋しすぎる(ノД`)・゜・。 なんと3日間。 そして若手シェフによる講習もあり。 贅沢ですね …
グレイテスト・ショーマンと上野公園周辺の桜満開
2018-03-28 BLOG
今日は気分転換とレディースディということだったので 『グレイテスト・ショーマン』を観てきました。 観ている人多いですよね。 もともとミュージカルが大好きな上 もうね、もうね、感動で最初から泣きっぱなし。 まだ観ていない人 …
ナイスラン〜♪ 久喜ハーフマラソン完走
2018-03-25 BLOG
久しぶりにプライベートの投稿です・ 今日はエントリーしていた「久喜ハーフマラソン大会」 実は今年になって９０キロしか走ってなく 一緒に参加する忙しい友達からの「やっぱり行けない」 という連絡を待っていましたが（笑）残念な …
ミルクフランスと米粉のぶどうパン
2018-03-24 BLOG
素晴らしくいいお天気ですね。 駒込にある六義園のしだれ桜が満開のようです。 午前の生徒さんがレッスン前に寄ってこられたそうで 桜だけでなく、人も見事だったらしいです（笑） 私も午後のレッスンが終わったら ちょっと行ってみ …
パサパサしないバターたっぷりのパンを作るにはどうする？
2018-03-21 BLOG
寒かったですねぇ、今日一日。 東京はみぞれになりました。 そんな寒さの中、お教室のオーブンが全開になると窓を開ける(笑) 今日レッスンで作ったパンではないのですが イーストで作る バタートップとセザムホルン …
自家製酵母パンのコースを変えます。どんなコースがいいですか？
2018-03-14 BLOG
バゲットを家庭用オーブンで上手に焼くコースの お問い合わせをたくさんいただいています。 ありがとうございます。 日程が合わない・・・ というお悩みがとても多いです。 私が日程をアップするのが遅かったの …
シフォンケーキはふかふかだけでなくしっとりさせたい
2018-03-13 BLOG
昨日久しぶりに10キロ走りました。 とにかく走りきる！ 今年に入って全く走れておらず、未だ5キロがやっとだったんですが 実は今月末にハーフマラソンをエントリーしていまして。 走れないまま参加すると自分が悲しい。 昨日は願 …
