こんにちは、松尾美香（MIKA）です。
昨晩のインスタライブはご覧になっていただけましたか？
チョココロネの成形のライブ配信をしました。
拙著『本格パン作り大全』（世界文化社）
P133に掲載されているチョココロネを
参考にしてぜひ作ってみてください。
5月のオンラインレッスンの募集を開始いたしました！
2本立てのメニューでお届けします。
① Zoomレッスン
「高加水・低温長時間発酵のリュスティック」
外はパリッと、中はしっとりもっちり。
高加水ならではの瑞々しいクラムが特徴のリュスティック。
低温長時間発酵で、時間がおいしさを作ってくれるパンです。
生地の扱い方や、成形のコツ、焼成のポイントを
しっかり丁寧にお伝えします。
Zoomレッスンでは、リアルタイムで
質問もしていただけますので
初心者さんも安心してご参加くださいね。
② 動画レッスン：「ライ麦パンのバスケット」
中をくり抜いてバスケットのように使える
香ばしいライ麦パン。
くり抜いたパンは、サンドウィッチに。
器としての活用も楽しいですよ♪
動画はいつでもお好きなタイミングでご覧いただけます。
＼今月もパンづくりをもっと楽しく、もっと自由に／
発酵の力を感じながら、一緒においしい時間を過ごしましょう。
お申し込み・詳細はこちらからご覧いただけます。
それでは、レッスンでお会いできるのを楽しみにしております！
心を込めて
美香
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