一番パンが早く上達するコツって何だと思いますか？
2018-04-26 未分類
ル・コルドンブルーに通っていた頃 毎回レッスンにはバゲットと クロワッサンの メニューがありました。 早く上達するって 期間を空けずに習うのがいちばん。 パン屋さんに入ったばか …
パン教室で習ったけれど結局自己流でうまくできない
2018-04-25 未分類
パン作りって お教室で習ったけれど上手く作れない。 特に本格的な自家製酵母パンや シンプルでごまかしのきかないバゲット。 お教室で一度習って あとはおうちで作りまし …
パン オ ヴァンの動画をアップしました（音フェチ）
2018-04-20 未分類
大変お待たせしました～。 何が？？？？ですよね。 一部の生徒さんにはお話していたのですが 小学校の同級生３人で動画を作っていました。 当時はほとんど交流がなく、３５年位全く交流がありませんでした。 ひとりの …
【4月追加レッスン】自家製酵母パン・イーストパン教室追加レッスンのご案内
2018-04-19 スケジュール
4月後半の追加レッスンのご案内です ■ イーストで作るパン ■ ● お総菜パン・チョコマーブル 料金 ６，５００円（振込） 所要時間 ３時間３０分 レベル 初級～ 持ち物 エプロン・ハンドタ …
「ワインとパンのマリアージュの会」を開催します
2018-04-14 BLOG
お酒が大好きな私が作るパンはお酒にもよく合います。 生徒さんがときどきワインを持ってきてくれて 試食時楽しく頂くことも多いです。 ワインのソムリエの生徒さんが 「先生のお教室に協力しますよ」と言ってくれました。 「ワイン …
【４月】自家製酵母パン教室レッスンスケジュール
2018-04-11 スケジュール
大変お待たせしました。 ４月のレッスンスケジュールをお知らせします。 ■■ 4つの酵母コース ■■ ●カシューペッパー・チャバタ 料金 ７，５００円（振込） 所要時間 ３時間３０分 レベル 初級 …
７種類のフルーツと２種類のナッツが入った贅沢自家製酵母パン
2018-04-11 BLOG
最近起きるときに足がつります。 ふくらはぎが両足一度につるようになり 更に足の裏に筋が見える位つり（これが最悪） 痛い上に身体が固いので自分で伸ばせない。 レッスン中は足の裏+手がつるようになり 対策を考え …
【5月募集中】自家製酵母パン教室レッスンスケジュール
2018-04-09 スケジュール
５月のレッスンスケジュールを更新しました こちらをご覧ください ベランダのオリーブの木に新芽がたくさん出てきました。 薄いきれいなグリーン色の新芽を見ているとなんだかちょっと気持ちも新しくなってきますね。 …
シニフィアンシニフィエ志賀塾のパンを試食に出しますね
2018-04-07 未分類
シニフィアンシニフィエの志賀シェフの 講習会で作ったパンたちです。 この中にはアシスタントで毎回参加してくれている 3人の若手シェフのパンもあります。 すごいですよねー、量が！！！ でもね、時 …
シニフィアンシニフィエの志賀シェフの講習会
2018-04-04 BLOG
昨日からシニフィアンシニフィエに志賀シェフの 「志賀塾」に参加しています。 今回10回目ということで最終回～！！ 淋しすぎる(ノД`)・゜・。 なんと3日間。 そして若手シェフによる講習もあり。 贅沢ですね …
グレイテスト・ショーマンと上野公園周辺の桜満開
2018-03-28 BLOG
今日は気分転換とレディースディということだったので 『グレイテスト・ショーマン』を観てきました。 観ている人多いですよね。 もともとミュージカルが大好きな上 もうね、もうね、感動で最初から泣きっぱなし。 まだ観ていない人 …
【キャンセル出ました】今シーズン最後のクロワッサンレッスン募集中！
2018-03-26 未分類
お教室のある駒込駅にある六義園のしだれ桜が みごとな姿をみせてくれています。 夜桜も素敵だけどやっぱり青空の下の桜が一番好き。 クロワッサンとファインブロート のレッスンにキャン …
ナイスラン〜♪ 久喜ハーフマラソン完走
2018-03-25 BLOG
久しぶりにプライベートの投稿です・ 今日はエントリーしていた「久喜ハーフマラソン大会」 実は今年になって９０キロしか走ってなく 一緒に参加する忙しい友達からの「やっぱり行けない」 という連絡を待っていましたが（笑）残念な …
ミルクフランスと米粉のぶどうパン
2018-03-24 BLOG
素晴らしくいいお天気ですね。 駒込にある六義園のしだれ桜が満開のようです。 午前の生徒さんがレッスン前に寄ってこられたそうで 桜だけでなく、人も見事だったらしいです（笑） 私も午後のレッスンが終わったら ちょっと行ってみ …
【募集中】４月パン（イースト）教室スケジュール
2018-03-23 スケジュール
す・すみません。 なんと！イーストパンのスケジュールが 表示されていませんでした。 お総菜パン・ダブルチョコマーブル 料金 ６，５００円（振込） 所要時間 ３時間３０ …
パンの専門用語ってよくわからないですよね？
2018-03-22 未分類
こんばんは～。 最近投稿が遅い時間になってしまいましたね（他人ごとみたい(笑)） Blog書いていて思うんです。 私の記事ってわからない言葉がいっぱいあるなって。 パンを作っている人ならわかる …
パサパサしないバターたっぷりのパンを作るにはどうする？
2018-03-21 BLOG
寒かったですねぇ、今日一日。 東京はみぞれになりました。 そんな寒さの中、お教室のオーブンが全開になると窓を開ける(笑) 今日レッスンで作ったパンではないのですが イーストで作る バタートップとセザムホルン …
緊急募集！！！ あの人気メニューのラストレッスンにキャンセル出ました～
2018-03-20 未分類
久しぶりに肌寒い日ですね。 先週ホッカイロの在庫がなくなってしまいましたが 絶対まだ必要になる！と思い探しましたー。 買っておいて良かった♡ オランジュリーはこの４月から５月にかけて 大きくメ …
グルテンフリーのパンとシフォンケーキを一緒に作りませんか
2018-03-15 未分類
暖かいですね。 窓全開で気持ちいい風がお部屋の中を通り抜けていきます。 さて、今日は相手を限定しての投稿です。 小麦アレルギーのお子さんがいるお母様へ 米粉100％グルテンフリーのパンとシフォンケーキを …
自家製酵母パンのコースを変えます。どんなコースがいいですか？
2018-03-14 BLOG
バゲットを家庭用オーブンで上手に焼くコースの お問い合わせをたくさんいただいています。 ありがとうございます。 日程が合わない・・・ というお悩みがとても多いです。 私が日程をアップするのが遅かったの …
シフォンケーキはふかふかだけでなくしっとりさせたい
2018-03-13 BLOG
昨日久しぶりに10キロ走りました。 とにかく走りきる！ 今年に入って全く走れておらず、未だ5キロがやっとだったんですが 実は今月末にハーフマラソンをエントリーしていまして。 走れないまま参加すると自分が悲しい。 昨日は願 …
アールグレイのミルクフランスをまっすぐきれいに成形するコツ
2018-03-12 未分類
春らしくなってきましたね。 私はアイビーが大好きでいろんな種類のアイビーを ベランダだけでなく室内にもたくさん置いています。 そのアイビーたちに新芽がたくさん出てきていて 春をとっても感じています。 &nb …
レシピの神様降臨！笑っちゃうくらいレシピが溢れ出てきてくる～
2018-03-11 未分類
もう終わってしまったんですが 「FOODEX JAPAN 2018」に 金曜日の最終日に行ってきました。 （次回から生徒さんがチケットくれるって～♡） 久しぶりに幕張メッセまで。 大きな会場で見ごたえ十分でし …
ビスコッティは硬めとやわらかめのどちらがお好きですか？
2018-03-10 未分類
イタリアのお菓子「ビスコッティ」。 一度は食べたことがあるんじゃないでしょうか？ カフェ オ レに浸して食べる ちょっと硬めの焼き菓子です。 でもこれ知っていました？ カフェ オ レに浸して 柔らかくして食べるって・・・ …
【募集中】バゲットを家庭用オーブンでも上手に焼くコース
2018-03-06 スケジュール
大変お待たせしました。 バゲット集中レッスンの募集を開始します。 前回までは全3回コースでしたが 今回は4回コースに変更して さらにしっかり学んでいただきます。 何度も何度も書いていますが バ …
<長期間かけるより短期間レッスンで一気に習得＞
2018-02-24 生徒さんのパン
お忙しくて何度もお教室に 足を運べない生徒さんと プライベートレッスン。 ４種類のコースのレッスンが同時に もう２年半続いています。 ２年半って長いようですが 月１回１メニューだけでお越しいただくと 本来なら１０年くらい …
＜パンが早く上達するコツって＞
2018-02-21 未分類
＜パンが早く上達するコツって＞ ル・コルドンブルーに通っていた頃 毎回レッスンにはバゲットと クロワッサンの メニューがありました。 早く上達するって 期間を空けずに習うのが 上達の早道です。 パン …
人気のオニオンスープバゲットのキャンセルが出ました。
2018-02-18 最新情報
今日は寒かったですね。 オランジュリーの人気のレッスン オニオンスープバゲット のキャンセルが出ました。 2月24日（土） 10：00～ オニオンスー …
お教室で習ったけれど結局自己流でうまくできない
2018-02-16 未分類
パン作りって 習ったけれど上手く作れない。 特に本格的な自家製酵母パンや ごまかしのきかないバゲット。 お教室で一度習って あとはおうちで作りましょう、 で終わってしまうことがほとんどです。 …
【急募】人気のあのレッスンにキャンセルが出ました
2018-02-16 スケジュール
本当にごめんなさい。 最近告知分ばかりです。 しかもすぐ開催のレッスンです 人気のレッスンが急遽キャンセル出ました。 パン オ ヴァン と フイユテ ポム シードル 料金 8，0００円（ …
