今夜21：30から募集開始します！
2018-07-07 未分類
家庭用のオーブンだと上手にパンが焼けない と困ったりしていませんか？ 私がお教室を開くときに迷ったのがオーブン。 可愛がってくれる伯母が 「プレゼントをしてあげるからいいオーブンを買いなさい」 と言ってくれました。 パン …
バゲットとフランスパンの違い
2018-07-05 未分類
日本では長いことバゲットのことを フランスパンって呼んできました。 でもね、これ「バゲット」っていうんです。 私も１０年前まではフランスパンって呼んでいました。 私がパンの勉強をしたル・コルドンブルーで フランス人シェフ …
長ーーいことお待たせしてごめんなさい
2018-07-04 未分類
自家製酵母パン教室オランジュリー の人気のレッスンのひとつ 「家庭用のオーブンで上手にバゲットを焼くコース」 たくさんのお問い合わせを頂いていたい拘わらず ２か月くらいお待たせしてしまい申し訳ありません。 やっと秋のスケ …
バゲットを作る時はエジソンになれ！
2018-07-03 未分類
バゲットを上手に作るコツを見つけるために わざと失敗したり わざと不格好に成形したり そうすることで見つかることがあるのって 私だけでなく生徒さんも同じ。 生徒さんから「わざとじゃないもん！」 といわれそうですが（笑） …
バゲットを上手に作るコツは？？？
2018-07-02 未分類
パンを作る人にとって バゲットとクロワッサンづくりは 憧れなんです。 でもね、このパンって作るのが一番難しい。 特にバゲットは材料もシンプルだし、 成形もシンプルなのでごまかしがききません。 成形・クープをした、そのまま …
ありがとうございます！お申し込みを続々頂いています
2018-07-01 未分類
パン好きによるパン好きのための 「自家製酵母パン作りの動画によるオンライン講座」 へのお申し込みを続々頂いております。 北海道・鹿児島・宮城など お教室から遠く離れているところにお住いの方から 通える圏内の東京・埼玉にお …
【追加募集中】７月自家製酵母パン・イーストパン・お菓子教室レッスンスケジュール
2018-07-01 スケジュール
７月のレッスンの 追加スケジュールをアップしました。 満席で受講していただけなかった ６月のメニューも追加しております。 この機会にぜひレッスンにお越し下さい。 4自家製酵母パン教室 4つの酵 …
４年間温めていたものをついに！
2018-06-09 未分類
ずっとずっと構想を練っていました。 ☑私のお教室が遠すぎて通い続けられない ☑シンプルなパンは誤魔化しがきかないので１回習っただけでは 教室で作ったパンと同じように作るのが難しい ɡ …
ついに！明日の21:30に！！みなさんにお届けします！
2018-06-09 最新情報
ついに明日！ ４年間温めていたものを みなさんにお出しします！ パン作りでこんなことを思ったり 困ったりしていませんか？ ・自宅で自分のペースでパン作りを習いたい ・お教室では上手にパンが作れるのに、 一人ではなかなか再 …
動画についてたくさんのお問い合わせありがとうございます！！！
2018-06-08 最新情報
先日投稿した動画について （先日の投稿はこちらです→☆☆） 嬉しいお問い合わせを頂き ありがとうございます。 こちらで一部お返事しますね。 Q自家製酵母のパン作りは教えてもらえますか。 Aはい、自家製酵母の中で生徒さんに …
7月のレッスンスケジュールについて
楽しみに待っていてくれているみなさま 大変申し訳ございません。 MIKA体調不良により ７月のレッスンスケジュールのアップが 遅れています。 もうしばらくお待ちください。
パン好きのあなたのために動画がついに完成しました
2018-06-03 未分類
誰でも上手に作れるパンのレシピを もっと多くの人に伝えたいと ずっと思っていました。 今までは教室での対面レッスンでしか お伝えできませんでした。 でもついに！！ …
【動画レシピ】父の日に超簡単！レアチーズケーキを作りませんか
2018-06-02 レシピ
７月のレッスンスケジュールが明日アップします。 しばらくお待ち下さいね。 今月は父の日。 もう何十年も父の日を経験しているのに 覚える気がないらしく （全国のパパさんごめんなさい） 6月のいつなのかわかりま …
初心者さんでも作れるお洒落なムースのケーキ
みなさん、Youtubeにupした動画は見ていただいていますか？ 簡単で誰が作っても失敗しないケーキをのせています。 まず第一弾は「アーモンドケーキ」 簡単だけどお土産にも向いています。 作った当日より翌日の方が美味しい …
旬のよもぎを使ったカンパーニュ
2018-05-24 未分類
今月の新作パンのひとつ よもぎのカンパーニュ。 こちらが私が想像していた以上に好評です。 写真が地味なのでね いまいち反応が鈍かったのですが 食べた生徒さんからは 「具がいっぱいで美味しい」 「よもぎの味が …
ワインとパンのマリアージュ 第1回ワインの会
2018-05-23 BLOG
第1回ワインの会を昨日開催しました。 講師はソムリエの生徒さん。 生徒は私を含めて4人の超贅沢な講習会となりました。 ワインもすごかったけれど ローストビーフにゴルゴンゾーラのペンネ。 30ヶ月熟成のチーズ …
美味しいものを食べるために生きている
2018-05-22 BLOG
食べることには貪欲です。 食べるモノにはとことん美味しさを求めます。 そして食べるモノには美しさにもこだわります。 それが高価なものである必要はないんです。 自分が喜ぶモノであることが大切。 朝起きて寝るま …
【動画】誰でも簡単に作れる「アーモンドケーキ」の作り方・レシピ付き
ごめんなさい、久しぶりにの更新です。 またしっかり更新するようにしますね。 １作目の動画アップから少し時間が経ちましたが 第２作目をYoutubeにアップしました。 今回は焼きっぱなしのケーキ …
【募集中】６月自家製酵母パン・イーストパン・お菓子教室レッスンスケジュール
６月のレッスンスケジュールをアップします。 4つの酵母コース チャバタ・ブリオッシュ ヴァンデーヌ 料金 ７，５００円（振込） 所要時間 ３時間４５分 レベル 初級～ 持ち物 エプロン・ハ …
楽しんで作るパンは優しい愛の味・イチゴを使ったカスタードパン
2018-05-05 未分類
オランジュリーのレッスンには お友達同士より おひとりで来られる人が多いです。 そしてお帰りになるころには 昔っからの友人にように 楽しんでくれています。 初めての人達でもすぐ仲良くなっちゃうんです。 &n …
非接触生活から卒業して美しくなります！宣言
2018-05-03 BLOG
過ごしやすいGWですね。 昨日は母・妹・姪っ子と銀座でランチをしてきました。 姪っ子と会うのはなんと今年初！！！ 久しぶりに会った彼女は、きらっきらに輝いていて美しかったです。 私はランチのみ …
【5月募集中】自家製酵母・イーストパン・お菓子・GW中のレッスンも緊急追加しました～
2018-05-01 スケジュール
GW前半はいかがお過ごしでしたか？ 天気がよくてお出かけ日和が続きましたね。 1日～2日はお仕事の人もいますね、きっと。 GW後半にレッスンを緊急追加しました。 5月のレッスンスケジュールをま …
一番パンが早く上達するコツって何だと思いますか？
2018-04-26 未分類
ル・コルドンブルーに通っていた頃 毎回レッスンにはバゲットと クロワッサンの メニューがありました。 早く上達するって 期間を空けずに習うのがいちばん。 パン屋さんに入ったばか …
パン教室で習ったけれど結局自己流でうまくできない
2018-04-25 未分類
パン作りって お教室で習ったけれど上手く作れない。 特に本格的な自家製酵母パンや シンプルでごまかしのきかないバゲット。 お教室で一度習って あとはおうちで作りまし …
パン オ ヴァンの動画をアップしました（音フェチ）
2018-04-20 未分類
大変お待たせしました～。 何が？？？？ですよね。 一部の生徒さんにはお話していたのですが 小学校の同級生３人で動画を作っていました。 当時はほとんど交流がなく、３５年位全く交流がありませんでした。 ひとりの …
【4月追加レッスン】自家製酵母パン・イーストパン教室追加レッスンのご案内
2018-04-19 スケジュール
4月後半の追加レッスンのご案内です ■ イーストで作るパン ■ ● お総菜パン・チョコマーブル 料金 ６，５００円（振込） 所要時間 ３時間３０分 レベル 初級～ 持ち物 エプロン・ハンドタ …
「ワインとパンのマリアージュの会」を開催します
2018-04-14 BLOG
お酒が大好きな私が作るパンはお酒にもよく合います。 生徒さんがときどきワインを持ってきてくれて 試食時楽しく頂くことも多いです。 ワインのソムリエの生徒さんが 「先生のお教室に協力しますよ」と言ってくれました。 「ワイン …
【４月】自家製酵母パン教室レッスンスケジュール
2018-04-11 スケジュール
大変お待たせしました。 ４月のレッスンスケジュールをお知らせします。 ■■ 4つの酵母コース ■■ ●カシューペッパー・チャバタ 料金 ７，５００円（振込） 所要時間 ３時間３０分 レベル 初級 …
７種類のフルーツと２種類のナッツが入った贅沢自家製酵母パン
2018-04-11 BLOG
最近起きるときに足がつります。 ふくらはぎが両足一度につるようになり 更に足の裏に筋が見える位つり（これが最悪） 痛い上に身体が固いので自分で伸ばせない。 レッスン中は足の裏+手がつるようになり 対策を考え …
