すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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【10月募集中】自家製酵母パン教室レッスンスケジュール

◆4つの酵母◆ ノワレザン・オートミールブレッド (7,500円) 手ごねによるパン作りです。   …

みんなに食べてほしい。果肉たっぷりのマンゴーブレッド

昨日は瀬古さんと走る会のBBQでしたが 生憎の雷雨で中止~。 それでもおうちを出て集合場所まで来た人のために …

【9月募集中】自家製酵母パン教室スケジュール

9月の自家製酵母パンのレッスンスケジュールです・ 4つの酵母コースとレーズン種 それぞれ2メニューご用意しまし …

【9月募集中】イーストで作るパンとお菓子のレッスンスケジュール

大変遅くなって申し訳ございません。 9月のレッスンスケジュールをアップします! なんと9月はキャンペーン月間と …

美味しくてたまらない!!カレーパンを上手に包むコツ

今日はカレーパンのレッスンでしたー。 もうねオランジュリーのカレーパンはたまりませんよー。 もう語尾伸ばしちゃ …

生徒さんがアレンジのアイデアを出してくれて急遽変更

発酵生地で作るパン オ ラール。 ラールはお肉という意味です。 お肉の入ったパンということですねー。 &nbs …

今日は前回と違う酵母で焼いたフリュイルージュ

今日は一日涼しかった・・・ようですが オーブンを使用中の室内は灼熱でした。   今日はフリュイルージ …

エッジがたった加水76%の高加水バゲット

涼しい朝ですね。 真夏とは思えない寒いくらいです。   昨日焼いたバゲットのひとつ。 ココアのバゲッ …

イーストで作るベーグルは覚えておくと便利です

ベーグルを12個焼きました。 すべてプレーンです。   イーストで作るベーグルは 短時間でできるので …

ルヴァンリキッドを使ったこのパンはすーーっと1本クープ

今日はバゲット3回連続集中レッスン。 4種類8本焼いていくんですよー(≧◇≦) もうね、バゲット祭りです(笑) …

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