すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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レッスン前に力仕事、終わってからはロールケーキ作り

1週間くらい前にオーブンをのせているラックの車輪が破損。 家庭用オーブンとはいえ、ガスオーブンを 2台乗せてい …

初めてのバゲット作りでエッジの立ったクープ

今週はバゲットレッスンが続きます。 本日はバゲットを作るのが初めて! そんなときほど私はワクワクしてしまいます …

バターたっぷりのパンをぱさぱさにならないように作りましょう

今日は寒いくらいですね。 レッスン中もミキシングの時以外は エアコンがいらないくらいでした。   バ …

小さな靴箱にブーツ・サンダル・スニーカー・パンプスも収納

実は私、収納を考えるのが大好き! 下着入れ以外はどこをいつ開けてもらってもOK!     …

【バゲットレッスン】2回目レッスン~成形・クープの注意事項は・・・

真っ青の空に真っ白な雲。 気持ちのいい空。 それでもまだまだ真夏の雲ではありません。   &nbsp …

3.2kのチーズを食べたラクレットの会が無事終了しました~

6/3に行われた「ラクレットの会」 参加のみなさんにとても喜んでもらえ 無事終了しましたー♪   3 …

朝ほしいと思ったものを夕方には引き寄せた!

昨日の朝、母と電話で 「久しぶりに歌舞伎を見に行きたいねぇ」 「じゃぁ、7月のチケット取るね」と会話をしました …

ツンっとくるパンはとっても日本っぽいパン

昨夜東京は恐ろしいくらいの雷雨でした。 雷もすごかったけど、雨音もすごい。 久しぶりに怖くなりました。 &nb …

10種類のカリフォルニアワインのテイスティングをするワイン講習会に行ってきました

先日新宿御苑前にある 「サロン・ド・ネージュ」のワインの講習会に参加してきました。 テーマはカリフォルニアワイ …

【募集中】6月のレッスンスケジュール

梅雨はパン作りには適した季節。 パン作りを楽しんでみませんか? 6月もさまざまなメニューをご用意しました。 & …

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