すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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コントラストがはっきりした自家製酵母のあんぱん

今朝投稿した 黒ごま餡ロールが焼きあがりました~!!!   前回の投稿を見ていない人のために。 レー …

アレンジしてバージョンアップした自家製酵母のアンロール

暑い中、毎日大勢の方にレッスンに お越しいただき感謝しています。   こちらの写真は黒ゴマ餡ロール。 …

松坂慶子さんのご主人のライヴに行ってきましたー

昨夜は友達と一緒にジャズを聞きに行ってきました~。 生ジャズは約30年ぶり。 ほぼ初体験ですね。   …

【8月募集中】イーストで作るパンとお菓子

イーストで作るパンもお菓子も 夏らしいメニューをご用意しました。 とても美味しくかわいらしいので 食べるのがも …

【キャンセル出ました】自家製酵母を使ったアンチョビオリーブと大人気の高加水の食パン

昨夜は寒いくらいでしたね。 半袖でジョギングに出たのですが 長袖でも良かったと思ってしまいました。 &nbsp …

同じ名前でも酵母や加水率が違うとまったく違うパンになる

今朝は涼しいですねぇ~。 地震が今ありましたね。 そういえば昨夜もあったような・・・ (ような(笑)) &nb …

世界の「瀬古さん」と一緒にランニングしてきましたー!

先月のお話になります。 またまた 世界の「瀬古利彦さんと走る会」に参加してきました~。   この日は …

真っ赤な果汁がしたたり落ちる!この季節の焼き菓子

夏の果物といえば スイカ・マンゴー・パイナップル・・・   少し地味で忘れられがちですが プラムも夏 …

木村屋さんのブリオッシュ風クリームパンからインスピレーションをもらって

こんな暑い時期にブリオッシュ??? はい、ブリオッシュを作っています。   YAHOOのニュースで …

今年からパン作りを始めた人の素晴らしいファーストバゲット

今日は隅田川の花火大会。 レッスンが終わったジョギングがてら 浅草の方までいって ちょこっと見てこようと思った …

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