『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の松尾美香。86人がキャンセル待ちをした人気メニュー!のべ10,300人の受講生。家庭用オーブンで5日経っても美味しいパン作り。おうちで学べるオンライン講座好評開講中!チャンネル登録者数6,000人を超えるyoutuber。
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ナイスラン〜♪ 久喜ハーフマラソン完走

久しぶりにプライベートの投稿です・ 今日はエントリーしていた「久喜ハーフマラソン大会」 実は今年になって90キロしか走ってなく 一緒に参加する忙しい友達からの「やっぱり行けない」 という連絡を待っていましたが(笑)残念な …

ミルクフランスと米粉のぶどうパン

素晴らしくいいお天気ですね。 駒込にある六義園のしだれ桜が満開のようです。 午前の生徒さんがレッスン前に寄ってこられたそうで 桜だけでなく、人も見事だったらしいです(笑) 私も午後のレッスンが終わったら ちょっと行ってみ …

パサパサしないバターたっぷりのパンを作るにはどうする?

寒かったですねぇ、今日一日。 東京はみぞれになりました。 そんな寒さの中、お教室のオーブンが全開になると窓を開ける(笑) 今日レッスンで作ったパンではないのですが イーストで作る バタートップとセザムホルン   …

自家製酵母パンのコースを変えます。どんなコースがいいですか?

バゲットを家庭用オーブンで上手に焼くコースの お問い合わせをたくさんいただいています。 ありがとうございます。      日程が合わない・・・ というお悩みがとても多いです。 私が日程をアップするのが遅かったの …

シフォンケーキはふかふかだけでなくしっとりさせたい

昨日久しぶりに10キロ走りました。 とにかく走りきる! 今年に入って全く走れておらず、未だ5キロがやっとだったんですが 実は今月末にハーフマラソンをエントリーしていまして。 走れないまま参加すると自分が悲しい。 昨日は願 …

六義園の雪景色はため息の出るほど美しい

真面目に2日連続でBLOG書いていますが またまたプライベート話題でごめんなさい。   お教室は六義園がある駒込にあります。 ずっと雪が降った六義園はきれいだろうなと思っていました。   今日初めて雪 …

今日はあの人と走る会!とポッコリお腹の対処法

今日は2018年、初! 「瀬古さんと走る会」でした。 でも肝心の瀬古さんは お仕事で新年会からの参加。 一緒に走れず残念~。 瀬古さんが5本指に入る指導力と言っている 2003年世界陸上競歩代表の吉澤さんが 小さい筋肉か …

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。   昨年はあまりBLOGを更新しない1年でしたが 今年はみなさまにいろんな情報を 常にご提供していきたいと思っています。   そして2018年からスタートすることがあ …

2017年もありがとうございました

2017年もあと数時間となりました。   今年は新しく150名以上の生徒様にお越しいただき また久しぶりにレッスンにいらしていただいたり 遠方に引っ越された方から電話やメールを頂いたり 再度つながることができた …

パン作りは女性だけの楽しみじゃない、男性だって!

自家製酵母パン教室オランジュリーのMIKAです。   オランジュリーに通ってくれている生徒さんは ほとんどが女性ですが男性もいるんですよ。 しかも長い人は5年・4年と長期間。   ベーコンエピ。 綺麗 …

これで3回断られる・・・

気持ちのいい一日でしたね。 今日美容院に行ってきたんです。 パーマをかけて優しい雰囲気♡にしたいなと思って。   小倉裕子ちゃん(ゆうこりん)の アメブロのプロフィール写真のような髪形。   ふわふわ …

足して足して足しまくったパンの出来栄えは・・・?

一気に秋になりましたね。 ちょっと秋っぽいパンを作っています。 秋っていうより「和」かな・・・   抹茶あんくるみロール・・・ 何が入っているか想像つきますね(笑)   もうね 美味しそうなものをいっ …

あまった卵白を活用できちゃう人気の焼き菓子

夏休みで帰った実家。 お葬式が入ったらしくせっかく帰っても半日ひとりぽっち。   生まれ育った場所の神社に 両親の健康と私のお仕事のお礼参りをしてきました。 それでも時間が余る(笑)   天ぷらを食べ …

みんなに食べてほしい。果肉たっぷりのマンゴーブレッド

昨日は瀬古さんと走る会のBBQでしたが 生憎の雷雨で中止~。 それでもおうちを出て集合場所まで来た人のために 急遽お店を予約してくれて飲み会に。   しかも瀬古さんが車を出してくれて 移動が大変な人をピストン輸 …

コントラストがはっきりした自家製酵母のあんぱん

今朝投稿した 黒ごま餡ロールが焼きあがりました~!!!   前回の投稿を見ていない人のために。 レーズン種を使った 高加水・低温長時間発酵の自家製酵母パンです。     あんこを黒ごまにする …

松坂慶子さんのご主人のライヴに行ってきましたー

昨夜は友達と一緒にジャズを聞きに行ってきました~。 生ジャズは約30年ぶり。 ほぼ初体験ですね。   私が6月から参加している瀬古さんと走る会に 松坂慶子さんのご主人も参加されていて そのご縁で聞きに行ってきま …

世界の「瀬古さん」と一緒にランニングしてきましたー!

先月のお話になります。 またまた 世界の「瀬古利彦さんと走る会」に参加してきました~。   この日はなんと約60名の大所帯。 ベルリン世界陸上女子マラソンで7位の 加納由理さんも参加。 ちっちゃくてかわいかった …

真っ赤な果汁がしたたり落ちる!この季節の焼き菓子

夏の果物といえば スイカ・マンゴー・パイナップル・・・   少し地味で忘れられがちですが プラムも夏のフルーツですね。 しかも種類が豊富~。   そんなプラムを使ったケーキ。 プラムのケーキ。 ・・・ …

駒込での滝のような雹と雨の結果

iPhoneでwordpressの投稿ができることがわかりましたー。 ちょっと検索すればわかりそうなことなのに 昨日友達がしてくれて初めて、使えることが判明。 これからはちょくちょく更新していきますね。   昨 …

MIKAのひとりごとシリーズ 未来予想図を語り合う

昨日は友人が遊びにきてくれました。 一緒に最速思考を学んだ仲間です。 近況報告と未来予想図を語り合う。 とっても楽しいひと時~。   彼女は話し上手でもある上に、聞き上手でもある。   未来予想図も気 …

バゲット4回連続集中レッスンコース 

憧れのバゲットを上手に焼けるようになりたい・・・ そんな方向けバゲット4回連続集中レッスンのクラスです 4名様までの少人数でしっかりコツをお伝えしていきます (出席できない会は動画をご用意しています)   バゲ …

若手シェフのお菓子の講習会に行ってきて驚きの道具の使い方

先日お菓子の講習会にご招待していただき 代々木上原のドーバーまで行ってきました。   若手シェフによる講習会ということで 新しいことを教えてもらえるかもと ワクワク~。     面白い道具の …

しっとりフカフカのかぼちゃのシフォンケーキと甘酸っぱいプラムのケーキ

暑くなってくると焼きっぱなしのケーキが多くなってきます。 7月のお菓子教室は かぼちゃのシフォンケーキ アーモンドケーキ の2種類でした。   かぼちゃのシフォンケーキは15㎝を一人一台。 かぼちゃのピュレとか …

父がまだかまだかと待っているのでプレゼントを持って

今日は父の日。 父にとっていつまでも私は子供で・・ だから父も父の日には 子どもである私からの連絡を待っている。   それがプレゼントでなくてもいいのだと思う。 いつまでも父の娘でいられる幸せさ。 ありがとう♪ …

自家製酵母で作るシフォンケーキ

AmebaTVで今 私の大好きな大好きなナオトのライヴ映像を放送しています。 もうもう幸せすぎてたまらない!   今日のレッスンはちょっといつもと変えて 自家製酵母で作るシフォンケーキ。   &nbs …

夢の時間・・世界の瀬古さんとRUNRUN!

わたし、今日は夢のような時間を過ごしてまいりました・・・・   なんと!あの世界の瀬古利彦さんと走る会に参加しました~。 瀬古さんだけではないんです。 世界陸上に競歩で出場した吉澤さんが、 ウォーミングアップ、 …

【募集中】発酵生地(老麺)を使った高加水のペイザンと自家製酵母のブルーベリパン

なんと!梅雨入りしましたが この梅雨入りって「仮」だってご存知でしたか? 正式には9月に発表されるそうで データが揃うのが9月ごろでそこで正式な梅雨に入った日を発表するそうです。 知らなかったのでびっくりです。 &nbs …

レッスン前に力仕事、終わってからはロールケーキ作り

1週間くらい前にオーブンをのせているラックの車輪が破損。 家庭用オーブンとはいえ、ガスオーブンを 2台乗せているから明らかに重量オーバー。   一応メーカーから今度は業務用のキャスターを取り寄せたのはいいけれど …

小さな靴箱にブーツ・サンダル・スニーカー・パンプスも収納

実は私、収納を考えるのが大好き! 下着入れ以外はどこをいつ開けてもらってもOK!     生徒さんたちも どこに何が入っているか知っているので ご自分で空けて用意してくれます(≧◇≦)   …

3.2kのチーズを食べたラクレットの会が無事終了しました~

6/3に行われた「ラクレットの会」 参加のみなさんにとても喜んでもらえ 無事終了しましたー♪   3.2キロは過去最高の大きさだったそうで、 最後は720gになるくらいみんなで食べまくりました。   …

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