すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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今日は前回と違う酵母で焼いたフリュイルージュ

今日は一日涼しかった・・・ようですが オーブンを使用中の室内は灼熱でした。   今日はフリュイルージ …

エッジがたった加水76%の高加水バゲット

涼しい朝ですね。 真夏とは思えない寒いくらいです。   昨日焼いたバゲットのひとつ。 ココアのバゲッ …

パサパサしないしっとりブリオッシュ

ブリオッシュ ヴァンデンヌ。 フランス ヴァンデ県のスペシャリテ。 ほのかに残っているラム酒のかおりがたまりま …

小さな靴箱にブーツ・サンダル・スニーカー・パンプスも収納

実は私、収納を考えるのが大好き! 下着入れ以外はどこをいつ開けてもらってもOK!     …

大好評 オレンジピールとコンフィ―を使った高加水の自家製酵母で作る甘いパン

GWも今日でおしまいですね。 私はありがたいことにずっとお仕事でした。 今日は最後の試食会の日です。 &nbs …

Orangerie 10の特徴

1.講師はル・コルドンブルーにて2009年ディプロマ取得 2.講師のデモンストレーションあり、デモンストレーシ …

今月のレッスンメニュー

レッスンの様子

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