5月のレッスンスケジュール

レーズン種Ｂ　ティーオレンジ　６，０００円（約２時間）

クリームチーズを塗り込んだ生地の上に

オレンジのコンフィをのせて焼いた菓子パン

このレッスンで作れるもの

ティーオレンジ　　　5個

お持ち帰りの生地

このレッスンで学べること

オレンジのコンフィの作り方

捏ねないミキシング

■　自家製酵母パン　4つの酵母コース　■　お持ち帰りの生地一部あり

ﾙｳﾞｧﾝ1　　　　酵母の起し方・２種類のルヴァンを使ったカンパーニュ

ﾙｳﾞｧﾝA　　　　パン　ド　カンパーニュ／ビア

ﾙｳﾞｧﾝB　　　　バゲット／カンパーニュ　アプリコ

ﾙｳﾞｧﾝC　　　　ハニージンジャーライブレッド／パン　オ　ノア

ﾙｳﾞｧﾝD　　　　みんなで作るレシピ

■　バゲット集中レッスン　■　お持ち帰りの生地あり①②

バゲットⅡ    ※３ヶ月連続レッスンです

①オートリーズ法

②ストレート法

③自家製酵母（レーズン種）高加水・低温長時間発酵（ココア）

④少イースト・高加水・低温長時間発酵

■　イーストのパン　■

パンＡ　　よもぎ餡ロール／ミルクブレッド

パンＢ　　　　　　　バナナチョコ・胚芽パン

パンＣ　　　　　　　ウィンナーロール

パンＤ　　　　　　　デリカパン

■　お菓子教室　■

お菓子　キャラメルチーズケーキ

■　自由1　■

レーズン種Ａ・Ｂ・Ｃ・パンC・Dの中からご希望のメニューをお選びください