２日連続でblog更新。
毎回更新するときは連続で、そしてズーーーーっと空くんですよね。
いけない癖ですね。
といっても今日また書きます。
今日は春っぽい日でしたね。
実は先週、鼻水が止まらず
「とうとうスギ花粉になってしまったーーー」とがっくり。
してたらなんか様子が変（自分の様子なのに）
レッスンが終わると寒気がして寒気がして
熱を計ったら38.5度！！！！！
花粉症ではなく、風邪でした（笑）
花粉症ではなかったので
今日は思いっきり窓を全開してスッキリ！！
あー、窓が開けられるシーズンって好き♡
風の鼻水はまだ多少出るけれど
花粉の鼻水ではありません。
・・て風邪が治ったら今度は花粉症の鼻水だったりして（笑）
レーズン酵母のレッスンをしている生徒さんは
今まではなかなか酵母が出来上がらなくて
困っていた人もいたと思います。
これからどんどん暖かくなってくるので
室内の暖かいところに置いてあげていれば
種つぎの場合は２〜３日くらいで出来上がります。
ちょっと思ったのがちゃんとみなさん
レーズン酵母の完成の見極めができているのか？
ちょうど自家製酵母パンのオンライン講座を
受講してくれている生徒さんから
レーズン酵母の完成の確認の画像を
いただいているのでそれでシェアしますね。
この画像でみなさん、できあがった〜！！！
と思っていませんか？
残念ながらまだ完全にできあがっていません。
あと数日暖かいところに置いておいてほしい。
はい、そしてこっちができあがったもの。
比べてみるとわかりますよね？
この１〜２日の違いが大きいのです。
早くできあがりにしたい！！という気持ちも
よーくわかりますが、
ご自分で判断する場合はもう数日おいておいたほうがいいですね。
もちろん私のところに確認メールを送ってくれてもいいですよー。
せっかくなのでオンライン講座を少しご紹介させてください。
レーズン酵母を使ったオンライン講座
オランジュリーのレーズン酵母を使った
高加水・低温長時間発酵のパン作りが
お教室まで通わなくてもご自宅で学ぶことができます。
動画をなんども繰り返し見ながらパン作りができますので
作業しながらその都度、工程や作業の仕方を確認することが可能です。
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生徒さんの声
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今年Mika先生のインスタに出会い、
難しい高加水のパンをオン
教えていただく機会に出会えたこと、
今まで作ったことのないパンを学ぶことができ、
少しづつではあり
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生地が柔らかく扱いづらいですがなんとか成形出来ました。
先生の説明動画も分かりやすかったです。
誰でもクープが上手く出来ると言われていて半信半疑でしたが
綺麗に出来てとても嬉しいかったです。
嬉しくて小躍りしてしまいました(笑)
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大勢の人に楽しんでいただいています。
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自家製酵母パン教室オランジュリー
JＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
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