お待たせしました。

12月のスケジュールをアップします。

シュトーレンのレッスンが入り、通常のレッスン日がとても少なくなってしまいました。

1年に1回のことなので許してくださいね。

また12月レッスンよりクスパさんのお申し込みフォームを利用することになりました。

みなさまには一度クスパさんの方へ登録をお願いする形になり

大変ご面倒をおかけしますが、宜しくお願い致します。

尚、お申し込み頂いてから土日祝を除く48時間内に返信します。

 

自家製酵母パン教室 4つの酵母コース

 

①クロワッサン・ミニバゲット

ルヴァンリキッドでクロワッサンと簡単ミニバゲット

クロワッサン

クロワッサンをひとり6個作ります。
生地をご用意しておりますので、折り込みからのスタートとなります。
ルヴァンリキッドをお分けしております。
ご希望の方はご予約時にお申し出ください。

 

ミニバゲット

発酵生地を使ってオートリーズ法で作るバゲット。
短時間で簡単に作ることができます。
オートリーズ法で作るバゲットは格別。
おひとり2本作ります。

■ 詳細 ■

料金      7,500円(振込)
所要時間    4時間(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     中級~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 → 後片付け

 

■ 日程 ■

12/07(金)16:00~ 残3
12/11(火)11:00~ 残1
12/15(土)10:00~ 残4
12/23(日)10:00~ 残4

 

 

 レーズン酵母コース

 

②ノワカレンズ

扱いやすいレーズン酵母を使ったくるみとカレンズをたっぷりいれた自家製酵母パン

レーズン酵母を使って高加水・低温長時間発酵の自家製酵母パンを作ります。
生地の半量のクルミとカレンズを入れたパンはまるで具を食べているようです。
同量のお持ち帰りの生地があります。

■ 詳細 ■

料金      6,000円(振込)
所要時間    2時間15分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初心者~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー(ジップロック正方形深型タイプ位)
保冷剤・保冷バッグ・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

■ 日程 ■

12/06(木) 19:00~
12/24(祝) 10:00~
12/26(水) 19:00~
12/29(土) 10:00~

 

 

イーストでつくるパン

 

③イーストで作るりんごのお花パン・ブリオッシュ シュクレ

プレゼントにもピッタリなバラをモチーフにしたパンとバターたっぷりなブリオッシュ

りんごのお花パン

りんごとパン生地でバラの形にしたかわいらしいパンです。
生地と生地の間にりんごを挟んでいる成形はどうやっているのか、
楽しみにしていてください。
紅玉の美味しい時期ならではのパンをおひとり6個作ります。

ブリオッシュ シュクレ

バターと卵をふんだんに使った贅沢なパンです。
仕上げにグラニュー糖をたっぷり振りかけて
まるでお菓子のようなパンをお一人6個作ります。
バターたっぷりなパンは扱い方を間違えると、
パサパサのパンになってしまいます。
しっとりとしたパンに仕上げるコツを学んでいただきます。
1次発酵まで終わらせた生地をご用意してますので
分割からのスタートとなります。
同量のお持ち帰りの生地があります。

 

■ 詳細 ■

料金      6,500円(振込)
所要時間    2時間30分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初心者~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・保冷剤・保冷バック・
パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

■ 日程 ■

12/06(木) 10:30~
12/29(土) 14:00~

 

 

 

 

 

お菓子教室

おやすみです

 

 

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