8月のレッスンスケジュールをアップします。

自家製酵母パン教室 4つの酵母コース

 

①ロデブ・クラミック

料金      7,500円(振込)
所要時間    3時間45分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初級~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー(ジップロック正方形深型タイプ位)
保冷剤・保冷バッグ・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

 

ロデブ

南フランス ロデブ地方のスペシャリテ
高加水・海塩を使うことが特徴です。
ルヴァンデュールを使用した
中がサクサクした感じのパンです。
パン作りを長年してきた人には
憧れのパンのひとつですね。

クラミック

ブリオッシュ生地にドライフルーツを
混ぜ込んだパンのことをいいます。
夏場にバター多めのパンを作るのは
少し難しいですが、コツをマスターしましょう。
お持ち帰りの生地があります。

日程

8/10(金) 15:00~
8/15(水) 11:00~
8/18(土) 10:00~ 残2
8/27(月) 11:00~ 残1

お申し込みはこちらから

②ゆず・バゲットアペロ

 

料金      7,500円(振込)
所要時間    3時間45分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初級~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

ゆず

ルヴァンデュールを使った自家製酵母パン
柚子ピールをたっぷりいれていきます
おひとり2個作ります

バゲット アペロ

発酵生地で作るバゲット  アペロ。
表面にシードミックス粉チーズがかかっています。
少し帳面がパリッとしている食感が新鮮です
日程
8/12 10:00~

自家製酵母パン教室 レーズン酵母コース

 

③フーガス

 

料金      6,000円(振込)
所要時間    2時間30分
レベル     初級~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

昨年大人気だったメニューのアンコールレッスン!
ビールやスパークリングワインなどに
ぴったりなパンです。
フーガスとクリスピータイプのピザの
2種類を作ります。
花火大会やバーベキューに大活躍まちがいなし!

日程

8/09 19:00~
8/12 15:00~

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④ティーオレンジ

料金      6,000円(振込)
所要時間    2時間15分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初級~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー(ジップロック正方形深型タイプ位)
保冷剤・保冷バッグ・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

紅茶の風味豊かな生地に
クリームチーズとオレンジピールがたっぷり。
その上に自家製のオレンジ煮をのせて焼いたパンは
プレゼントにもピッタリです。

日程

8/10(金) 11:00~

 

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⑤オニオンスープバゲット

料金    6,000円(振込)
所要時間  2時間30分
レベル   初級~
持ち物   エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
タッパー1個(ジップロック正方形深型タイプか同じような大きさ)

レーズン酵母で高加水・低温長時間発酵のバゲットを焼きます。
とても香り豊かなスープを飲んでいるようなバゲットをおひとり2本作ります。
同量のお持ち帰り生地もあり♩
レッスンを受講された方から
「想像がつかなかったけど、これはオニオンスープ」
「クープが上手く開いた!」と感想を頂いています。
とても人気のバゲットです。

日程

8/04 10:00~
8/26 15:00~ 残2

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⑥スパイシーチーズ

「画像はしばらくお待ちください」

 

料金    6,000円(振込)
所要時間  2時間30分
レベル   初級~
持ち物   エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
タッパー1個(ジップロック正方形深型タイプか同じような大きさ)

スパイスの効いたパン生地に
2種類のチーズをトッピングした
少しピリッとしたオトナなパン

日程 

8/15(水) 15:00~ 残2
8/19(日) 10:00~ 残2
8/25(土) 15:00~ 残2
8/29(水) 19:00~ 残2

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イーストパン教室

⑦マンゴーブレッド・ひまわりパン

料金      6,500円(振込)
所要時間    3時間30分
レベル     初級~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

マンゴーブレッド

昨年人気だったパンのアンコールレッスン
マンゴーの果肉がたっぷり入った
マンゴーカスタードも作ります。
(共同作業の場合あり)
大量の具を包むコツをマスターしましょう。
おひとり5個作ります。

ひまわりパン

ひまわりの種を中心に張り付けた
かわいらしいお花のパン。
見た目と違って少しサクサクした食感です。
おひとり2個作ります。

日程

8/11(土) 15:00~
8/14(火) 11:00~
8/19(日) 15:00~

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⑧塩バターパン・ピリ辛きのこ

 

塩バターパン

ピリ辛きのこ

 

日程

8/03(金) 11:00~
8/11(土) 10:00~

8/26(日) 10:00~

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⑨カレーパン

料金    5,000円(振込)
所要時間  2時間30分
レベル   初級~
持ち物   エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋

オランジュリーのカレーパンのカレーはごはんとの相性もぴったりです。
パンにして食べない人も多い美味しさ(笑)
揚げないカレーパンはカロリーを気にする女性にもおすすめです。
おひとり6個作ります。

日程

8/03(金)19:00~
8/05(日)16:00~
8/27(月)19:00~

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お菓子教室

⑩グレープフルーツとバナナのヴェリーヌ

料金      7,000円(振込)
所要時間    2時間15分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初級~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・保冷剤・保冷バッグ
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

 

キャラメルのムースの上は
バナナのムース。
その上にパイナップルのジュレ。
3層になっている冷たいグラスのデザート。
おひとり6個作ります。

日程

8/23(木) 11:00~

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自家製酵母パン教室オランジュリー 

JR駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分

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