64人のキャンセル待ちメニュー・リピート率80%・ル・コルドンブルーを卒業したMIKAが、どんな不器用な人でもパン屋さんで売っているような本格的なパンを家庭用オーブンでも簡単に作れるようにします。丸め方・生地の伸ばし方が苦手な人もしっかりコツが習得できます。
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動画を見ながら生徒さんがご自宅で作った高加水パン

動画を見ながらご自宅でレッスンをするスタイルの 【自家製酵母パンの動画によるオンライン講座】を 受講されている …

ゆるい生地のクープが上手く開かない時は①

ゆるーい高加水生地のクープが開かない って困っていませんか?   クープって切り込みを入れること 切 …

まだ今年になってパンを食べていない!!!

私の家にはTVがないので普段見ることはありません。 実家に帰ると結構見ます。 駅伝が大好きなので 始まるとTV …

2019年はリクエストをもらったパンの動画を撮ろうかなー。

どんなお正月をお過ごしですか? 私は実家でのんびり~。 いつもは1日には家に帰るのですが 両親に「3日までいら …

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。     平成最期のお正月で …

MIKAとオランジュリーから感謝を込めて

2018年もあと数時間で終わりですね。 今年も1年ありがとうございました。 あまりblogを更新出来ず、かなり …

【募集中】冬季限定!!折込生地(クロワッサン生地)の集中レッスン

クロワッサンレッスンの最新情報はこちらです → ☆☆☆   誰でも一度は作ってみたいクロワッサン。 …

2019年1月レッスンスケジュール

4つの酵母コース ヴァルヌス ウント ロジーネン・クロマメ ドイツパンを作るときに使われるサワー種のスターター …

【増設】好評につきシュトーレンのレッスン開催日を増設しました

シュトーレンの全レッスン満席でしたが キャンセル待ちをしてくださっている方が いらっしゃるのでレッスン開催日を …

【残席3】シュトーレンのレッスン・販売の予約受付を開始します。

※全席満席になりました。ありがとうございます! 大変お待たせしました。 シュトーレンのレッスンの募集を開始しま …

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