すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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【満席のためレッスン日増設】自家製酵母で作るアンチョビオリーブと食パン

いつも自家製酵母パン教室オランジュリーを 応援していただきありがとうございます。   8月のレッスン …

お菓子とパンの間のようなブラウニー

最近「鼻うがい」を始めました。 まだ上手にできないですが とても気持ちいい~。   ときどきゲホっと …

大好きなコーヒー味のパン

カフェロール。 コーヒーをマーブル状に練りこんだパンに 焼き上がってからコーヒーのアイシングします。 少し粒が …

駒込での滝のような雹と雨の結果

iPhoneでwordpressの投稿ができることがわかりましたー。 ちょっと検索すればわかりそうなことなのに …

MIKAのひとりごとシリーズ 未来予想図を語り合う

昨日は友人が遊びにきてくれました。 一緒に最速思考を学んだ仲間です。 近況報告と未来予想図を語り合う。 とって …

昔釜の中の温度を測るのにつかわれた灰という意味のパン

昨日のレッスンはフーガス。 ルヴァンリキッドを使った自家製酵母パン。   フーガスは『灰』という意味 …

【8月募集中】イーストで作るパンとお菓子

イーストで作るパンもお菓子も 夏らしいメニューをご用意しました。 とても美味しくかわいらしいので 食べるのがも …

【8月募集中】自家製酵母パンのレッスンスケジュール

お待たせしました~。 8月のレッスンスケジュールをアップします。   暑い夏にぴったりなメニューをご …

若手シェフのお菓子の講習会に行ってきて驚きの道具の使い方

先日お菓子の講習会にご招待していただき 代々木上原のドーバーまで行ってきました。   若手シェフによ …

男前のパンを作りたーーーーいの結果は?

男前のパンを焼きたーーーーい!! ということでレッスンでチャレンジ。   パンはライ麦パンにしました …

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