すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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同じ材料で加水率を変えると全く違うパンに

大好評の「ティーオレンジ」 レッスンで生徒さんと一緒に お持ち帰りの生地をミキシングするとき 水分量を変えてみ …

【7月レッスン】季節のフルーツを使った甘酸っぱいケーキ

いろんなフルーツが出てきて 八百屋さんやスーパーが 華やかな色合いが多くなってきましたね。   私の …

【6月募集中】レーズン好きな人には絶対食べてほしい自家製天然酵母パン

おはようございます。 やっと5月らしい陽気になってきましたね。   生徒さんは知っている人が多いので …

上手く膨らまなかった失敗した食パン・・・

今日食パンが膨らみませんでした。 正確にはミルクブレッドというパンです。   1次発酵も2次発酵も …

【お土産付】ラクレットの会へのお誘い

「ラクレットの会」を開催します。     ラクレットってご存知ですか? アルプスの少女ハイ …

【満席御礼】人気のレーズン酵母を使ったティーオレンジ日程増設

ベランダのグリーンたちに みずみずしい新芽がいっぱい出てきています。   レーズン種を使った自家製酵 …

複雑な形のよもぎ餡ロールとキメの細かいふかふかミルクブレッド

明日は母の日ですね。 バタバタして電話をするのを忘れそうで今日しました。   プレゼントは選ぶのが遅 …

できあがりは同じだけれど、求める食感によって成形は違う

今朝も半袖だと寒いくらいですね。 毎年GWにはエアコンが稼働になりますが 今年はまだです。   セザ …

6月のレッスンスケジュール

クックパッド様のスケジュール管理 を利用することにしました。   既に通ってくださっている生徒様 チ …

2種類の酵母を使って2種類の成形でカンパーニュ比べ

昨日は汗ばむような陽気したね。 2年ぶりにお友達が遊びに来てくれました。   お酒大好きなお友達とは …

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