オーストリア発祥のパンカイザーゼンメル』の作り方をご紹介します。
王冠に似た形からこの名前がつきました。
通常ゼンメル型を使って作りますが、
持っていなくても作れる方法をお伝えします。
 

 
カイザーゼンメルは私が大好きなパンのひとつで
大好きなウィーンの初めて行って食べた時の
何とも言えない衝撃を今でも覚えています。
ちょっと変わった、今までに食べたことのない食感だったんです。
でも行くたびにこのパンが大好きになり
あまり日本では見かけないパンですが
みなさんにもぜひ作ってらもらいたいと思っています。
 

 
通常はゼンメル型を使います
わざわざ買うのも勿体無いので
ゼンメル型を使わないでも作れる方法をご紹介しています。
 

 

ポイント
・ゼンメル型を使う場合、あまりしっかり型を押し付けると
生地が裂けてしまうので気をつけてください。
・グルテンがほしいパンですので、しっかり捏ねてください。
 

 
そうそう、動画に入れるのを忘れてしまいましたが
パンの横の部分をフォークで刺して、
パンを裂いてサンドウィッチにして食べます。
 

 
そのままでも美味しいのですが
カリカリベーコンなどをサンドして
食べることをお勧めします。
 

 
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