レーズンパンの作り方をご紹介します。
初心者さんでもかぱっとクープが開くレーズンパンです。
たっぷり入っているレーズンは好きな人にはたまらないはず。
今回はプチレーズンパンにしていますが、分割を２〜4個にして大き目を作るとより柔らかなパンに仕上がります。
その時は焼成時間を少しだけ伸ばしてください。
修正：動画中 サルタナレーズン → グリーンレーズン になります。
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▷Ingredients 6 pieces
180g bread flour
3ｇ instant dry yeast
18g sugar
3g salt
65ml water
45g beaten egg
20g butter
40g raisins
25g green raisins
▷材料 ６個分
強力粉…１８０ｇ
イースト…３ｇ
砂糖…１８ｇ
塩…３ｇ
卵…４５ｇ
水…６５ｇ
バター…２０ｇ
レーズン…４０ｇ
グリーンレーズン…２５ｇ
焼成時用バター…少々
焼成時用グラニュー糖…少々
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