タグ : 美香パン
レーズン酵母バゲット75％｜受講生が語る成功のポイント
2025-09-05 生徒さんの声
レーズン酵母で作るバゲット75％の講座を受講した生徒の感想をご紹介。成形の工夫や生地の扱いやすさ、焼き上がりの魅力を体験談からお届けします。
「パン オ フィグ ノワ」受講生の声｜ルヴァンリキッドで叶える贅沢な一品
2025-08-26 BLOG生徒さんが焼いたパン
ルヴァンリキッドを使った通信講座で焼いた「パン オ フィグ ノワ」の受講生の声をご紹介。もちもちしっとり、贅沢ないちじくとくるみの味わいを家庭でも再現できます。
成形ひとつで変わる！レーズン酵母バゲット75％の上達ポイント
2025-08-13 BLOG生徒さんが焼いたパン
レーズン酵母で作るバゲット75％。成形のコツや気泡・クープの美しい仕上げ方を受講生の事例から解説。動画講座で自宅でも本格パン作りを。
9月レッスン募集中｜ルヴァンリキッドで作るグリッシーニと発酵生地のカンパーニュ・フリュイ
自家製酵母の魅力を、五感で愉しむレッスン。翌日以降に味が深まるパン作りを一緒に学びましょう。 今回のメニュー ① ルヴァンリキッドで作るグリッシーニ 余ってしまいがちなルヴァンリキッドを有効活用するレシピです。 …
【レシピ動画】思い通りにいかなくても、パン作りは楽しい 〜試作なしの本番パンから見えたこと〜
パン作りがうまくいかない日も、すべてが宝物 パンの仕上がりに、ちょっと違和感 先日YouTubeにアップした2種類のパン、・はちみつパン・ハムチーズパン（朝ごパン） どちらも味はとても美味しく仕上がったのですが実は「 …
レーズン酵母で焼いた高加水・低温長時間発酵の米粉パン
2025-08-05 BLOG
はじめて「パンと向き合った気がする」と思えた日 ──レーズン酵母で焼いた、はじめての米粉パン体験 「先生の講座を受けて、初めてパンと向き合ってる感じがします。楽しいです！」 レーズン酵母を使った動画講座を受講された方 …
