11月のレッスンスケジュールをアップします。
シュトーレンのレッスンも始まりますよー！
１１月レッスンよりお支払い方法及びキャンセルポリシーが変更になります。
こちらをご確認くださいますようお願いいたします ⇒ ☆☆☆
自家製酵母パン教室 4つの酵母コース
①ホルスタイナーブロート・セザム エ スイートポテト
サワードゥで作るドイツパンとさつまいもがたっぷり入ったパンを作りましょう！
ホルスタイナーブロート
具がたっぷり入ったドイツパン。
どっしりしたパンは焼きたてを食べるよりも翌日以降食べた方が美味しいです。
セザム エ スイートポテト
黒ごまを入れた発酵生地で作る生地。
甘く煮たさつまいもをたっぷりトッピングします。
ひとり2本焼成
■ 詳細 ■
料金 ７，５００円（振込）
所要時間 ３時間４５分（参加人数・レベルで多少前後します）
レベル 中級～
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー（ジップロック正方形深型タイプ位）
保冷剤・保冷バッグ・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 → 後片付け
■ 日程 ■
11/04（日）10：00～ 残４
11/13（火）11：00～ 残３
11/16（金）15：00～ 残３
②クーロンヌ ボルドレーズ・プレッチェル ベーグル
ルヴァンデュールを使った憧れのカンパーニュと
形はベーグルなのに味はプレッチェル。
クーロンヌ ボルドレーズ
ルヴァンデュールで作る本格的カンパーニュ。
しっかり窯伸びさせ、ひらひらが立ち上がるコツを学びます。
プレッチェル ベーグル
発酵生地を使ったベーグルをプレッチェルの
お味に仕上げます。
ベーグルなのにプレッチェルというちょっと不思議な
食感・お味をお楽しみください。
■ 詳細 ■
料金 ７，５００円（振込）
所要時間 ３時間４５分（参加人数・レベルで多少前後します）
レベル 中級～
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 → 後片付け
■ 日程 ■
11/03（土） 10：00～ 残4
11/09（金） 11：00～ 残４
11/11（日） 15：00～ 残４
11/25（日） 10：00～ 残４
自家製酵母パン教室 レーズン酵母コース
③バゲット ポルチーニ
乾燥ポルチーニ茸を使ったミニバゲットを作ります
画像はしばらくお待ち下さい
乾燥ポルチーニ茸を使った小さなバゲットを３本作ります。
パスタと一緒に食べてほしいバゲットです
■ 詳細 ■
料金 6，0００円（振込）
所要時間 2時間15分（参加人数・レベルで多少前後します）
レベル 初心者～
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン・ケーキを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 → 後片付け
■ 日程 ■
11/02（金）19：00～ 残４
11/04（日）15：00～ 残4
11/11（日）10：00～ 残4
11/22（木）19：00～ 残４
11/24（土）15：00～ 残４
④パン オ サラザン
そば粉を使ったブール
そば粉を使った高加水・低温長時間発酵のパン。
クープを入れずに自然に生地が割れるのを楽しみます。
ハチミツを使て食べると美味しいです。
■ 詳細 ■
料金 6，0００円（振込）
所要時間 2時間（参加人数・レベルで多少前後します）
レベル 初心者～
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー（ジップロック正方形深型タイプ位）
保冷剤・保冷バッグ・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 → 後片付け
■ 日程 ■
11/09（金）19：00～ 残3
11/13（火）19：00～ 残４
11/18（日）16：00～ 残４
イーストでつくるパン
⑤おさつスティック・ウィート ジャーム ブレッド
女子が大好きなさつまいもを入れたパンと栄養満点胚芽パン
おさつスティック
さつまいもの甘露煮とペーストをたっぷり入れた
どっしり贅沢なスティックパン
ウィート ジャーム ブレッド
栄養満点の胚芽生地で食パンを焼きます。
サンドウィッチにぴったりな食パンです。
成形を変えればバンズにも♪
■ 詳細 ■
料金 6，５００円（振込）
所要時間 ３時間４５分（参加人数・レベルで多少前後します）
レベル 初心者～
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 → 後片付け
■ 日程 ■
11/01（木）10：30 残２
11/03（土）15：00 残４
11/07（水）11：00 満席
11/14（水）11：00 満席
11/16（金）11：00 残４
11/22（木）11：00 満席
お菓子教室
⑥カルディナール・シュニッデン
エスプレッソムースをビスキュイでサンドしたウィーンの伝統的ケーキ
エスプレッソのムースを2色のビスキュイでサンドした
少しオトナなケーキ
■ 詳細 ■
料金 ６，５００円（振込）
所要時間 2時間３０分
レベル 初級～
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 → 後片付け
■ 日程 ■
11/08（木） 11：00～ 残２
11/10（土） 15：00～ 残３
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自家製酵母パン教室オランジュリー
JＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
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