大変お待たせしました。
バゲット集中レッスンの募集を開始します。
前回までは全3回コースでしたが
今回は4回コースに変更して
さらにしっかり学んでいただきます。
何度も何度も書いていますが
バゲットは一度習っただけでは
どうしてもうまくいきません。
何度も同じバゲットを作り続けて
上手く行くものです。
今回レッスンで同じ生地を2回レッスンするメニューを作りました。
きちんと習得できているか
ご本人と講師とで確認しながら
改善するところを洗い出していきます。
☑ クープが開かない
☑ 形が均一じゃない
☑ 帯切れしちゃう
☑ 家庭用のオーブンだとうまくいかない
そんなお悩みをよく聞きます。
成形・クープはバゲットによって変えていきます。
どのバゲットの時には
どんな成形・クープがいいのか？
どんな生地には？
またクープの入れ方も
講師の入れることろを見ているだけではわかりにくいですよね。
図解もいれて
おひとりおひとりしつこいくらいにご指導します。
レッスンでは一度に６～８本のバゲットの成形・クープを行っていただきます。
オランジュリーでは連続してレッスンをすることによって
コツを体に覚えてもらいます。
１回目・・成形・クープのいれ方
2回目のレッスン…成形・クープの復習
3回目のレッスン…成形・クープの上手くいかない部分を指摘・修正
4回目のレッスン…成形・クープの細かい修正
をレクチャーします。
4回連続でレッスンしてかっこよく、美味しいバゲットをしっかりマスターしていきましょう
4回レッスンをしていく間に
1つ1つ改善させていきましょう。
日程
日曜日クラス 5/20 6/17 7/8 8/5
水曜日クラス 4/18 5/16 6/20 7/18
土曜日クラス 5/26 6/30 7/7 8/4
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自家製酵母パン教室オランジュリー
JＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
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