１月の自家製酵母パン教室
人気のあのメニューが登場です。
１年間待っていたという人も多いかと思います。
これ逃すと最低でも１年はレッスンありませんので
この機会にぜひお越し下さい。
◆ ４つの酵母コース ◆
パン オ ヴァン・フイユテ ポム シードル
料 金 ８，０００円（振込）
所要時間 約４時間
レベル 中級
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
パン オ ヴァン
三宿にある人気ブーランジュリー
シニフィアン シニフィエで研修時に
直接教えていただいたメニューを
家庭でも作りやすいようにアレンジしました。
スパイスを効かせた赤ワインで煮た
フィグやナッツ類をふんだんに入れて作ります。
酵母はルヴァンデュール。
フイユテ ポム シードル
シードルで仕込んだ生地で作ったクロワッサン生地に
煮たリンゴをトッピングしたパンです。
温かくても冷めても美味しいスペシャリテ。
折り込み作業に集中するため
１次発酵を終了させた生地をご用意しておきます。
日程
1/09（火）11：00～15：00 残２
1/19（金）15：00～19：00 満席
1/20（土）10：00～14：00 満席
お申し込みはこちらから → ☆☆☆
◆ レーズン種 ◆
クロマメ
御節料理の黒豆が残ったら
パンに入れちゃえーという思いから
できたメニューです。
黒蜜も入った和を感じる高加水・低温長時間発酵で
つくる自家製酵母パン。
お一人６個焼成。
同量のお持ち帰りの生地があります。
料 金 ６，０００円（振込）
所要時間 約２時間１５分
レベル はじめての方から
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー（ジップロックの正方形深型くらい）・パンを入れるエコバッグのような袋
日程
1/07（日） 15：00～17：00
1/24（水） 19：00～21：00 残３
お申し込みはこちらから → ☆☆☆
ショコラバゲット
オランジュリーの人気バゲットシリーズ。
新しくショコラのバゲットが登場です。
高加水・低温長時間発酵で作るバゲットは
モチモチした食感です。
高加水でゆるゆるな生地ですが
上手にクープを入れらるようにレクチャーします。
おひとり２本焼成。
同量のお持ち帰りの生地があります。
料 金 ６，０００円（振込）
所要時間 約２時間１５分
レベル 初心者から
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー（ジップロックの正方形深型くらい）・パンを入れるエコバッグのような袋
日程
1/09（火）19：00～21：15
1/11（木）19：00～21：15 残３
1/12（金）19：00～21：15 満席
1/17（水）11：00～13：15
1/27（土）15：00～17：15 満席
1/28（日）15：00～17：15 満席
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※イーストとお菓子のスケジュールは近日中にアップします！
