クロワッサンは作ってみたい
と思いながら
挑戦するのをためらう方が
とても多いパンです。
気温に左右される
バターが漏れる
層が立たない。
そんな経験が一度でもあると
「自分には難しいかもしれない」
と感じてしまいます。
けれど本来クロワッサンは
難しいからこそ
仕組みを理解すると
家庭でも驚くほど安定した
焼き上がりになります。
そして、層が立ち上がり
バターが香り立つあの瞬間は
パン作りの醍醐味そのものです。
その楽しさをもっと多くの方に
伝えたくて、今回
「クロワッサンマイスター養成講座」
を開講することにしました。
折り込み生地は
“一度見ただけ”では
なかなか再現できません。
そのため
いつでも見返せる動画形式にし
復習しやすくしました。
さらに、折り込みの核心である
「めん棒の扱い方」は
実際に動きを見ないと
正しく伝わりません。
そこで、全10回中3回
生地を伸ばしている動画を
送っていただき
私が細かくフィードバックする
仕組みにしました。
実際の動きを見てお返しできるので
言葉だけでは伝わりにくい
“改善ポイント”
を正確にお伝えできます。
・「今日はうまくできるかな？」という不安がなくなる
・層の立ち上がりが安定し、自信を持って焼ける
・季節やキッチン環境に左右されない判断力が身につく
・家族や友人に驚かれるほどの仕上がりになる
クロワッサンが安定すると
パン作り全体のレベルが
大きく底上げされます。
クロワッサンの仕組みを理解し
再現できるようになると
パン作りの楽しさが
一段と広がります。
その技術を確実に
積み重ねていただけるよう
この講座を作りました。
今回の講座は、
内容に対して
しっかり学んでいただけるよう、
通常 100,000円 でご案内しています。
ただし、
今回はスタート記念として
12/25までのお申し込み限定で
80,000円
（銀行振込のみ）
にて受講いただけます。
価格は迷う理由になりやすいですが
「技術が変わると
焼き上がりも
パン作りの楽しさも根本から変わる
これは20年教えてきて
確信していることです。
この講座が
クロワッサン作りへの
迷いや不安をなくし
毎回の焼き上がりが楽しみになる
時間につながれば嬉しく思います。
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