外はパリッ、中はふんわり。
その食感の差が魅力のクレッセント。
パン作りは年齢を重ねるほど
魅力が深くなるもの。
40代からのパン作りは、
日常に余白と満足感を与えてくれます。
そして今日は大切なお知らせがあります。
12月22日（土）20時から
クレッセント成形
インスタライブを行います。
動画では手順のみですが、
ライブではコツや技術を詳しく解説します。
一緒に成形したい方は、
動画を見ながら
ベンチタイム状態まで
仕込んでお待ちください。
外パリ＆中ふわ。クレッセントの魅力
今回の生地は少し固めの配合で
初心者でも扱いやすい
設計にしています。
細長く成形するパンは
柔らかい生地だと形が崩れやすいので
最初の配合がとても重要です。
40代以降のパン作りが豊かになる理由
パンを焼く時間が
心のリズムを整えます。
翌日しっとり美味しい
クレッセントは、
朝の楽しみを
ひとつ増やしてくれます。
成形のポイント
伸ばすときは優しく細く
力任せにしないこと。
焼き色は薄めに
外パリ中ふわの食感が生まれます。
12/22（土）20時 インスタライブ成形デモ
動画より細かい解説を届ける予定です。
25日〜翌月3日
イーストで作るZoom＋動画講座
Zoomレッスン＋動画で
復習できる形の講座を
12月25日から募集開始します。
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パン作りの考え方、
講座情報をお届けします。
パン作りは技術以上に
時間の豊かさを味わう世界。
ぜひクレッセントを焼いてみてください。
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