こんにちは、松尾美香です。
これからパン作りの基本について
ときどきお伝えしていきますね。
1回目の本日は
「強力粉と薄力粉」のお話。
基本中の基本（笑）なので
いまさらーという人は
スルーしてください。
パン作りでは
お粉はふるいで振るわず
そのまま使用します。
お菓子を作られる人は
お粉を振るって使うので
迷っちゃう人が多みたいです。
強力粉と薄力粉では
粒の硬さが違うので
挽いた時の粒子の大きさが違います。
強力粉のほうが硬いので
粒子が粗い。
プラス捏ねるので
振るう必要はありません。
ではまたー！
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