動画を見ながら焼いたルヴァンリキッドのベーグル

『ルヴァンリキッドで焼いたパンの通信講座』
受講生がおうちで動画を見ながら焼いた

「ベーグル」です。

ツヤツヤでいい色で焼き上がっていますよね。
まんまるで可愛らしい。

まず生徒さんの感想を…

外はパリッとして中はモッチモチムギュでかみごたえ抜群で
まずパンを割って匂いを嗅いで幸せでした（笑）
お粉の味とルヴァンリキッドの風味が
とてもよくクセになるおいしさでした。
ツルピカな見た目もとてもかわいかったです。

成型時しっかり真ん中をあけたつもりでしたが
結果的にどれも穴は無くなってしまいました。
動画の中で先生も穴は無くなっても
構わないと言われていたのですが
一つも穴ができなかったのが少し気になりました。

先生のレシピでイースト、レーズン種と作りましたが
どれも違って面白いなと思いました。
でもルヴァンリキッドが一番好きかな…と思いました。
今度3種類作って食べ比べたいなと思いました。
ちなみに先生はどれが一番好きですか？

＝＝＝＝＝

このベーグルは何かをサンドして食べても美味しいんです。
サンドするときって、真ん中に穴が空いていると
そこから具が落ちてしまうことが多いのですよね。
なので私は穴が空いていないほうが逆におすすめです。

生徒さんが書かれているように
イースト・レーズン酵母・ルヴァンリキッド
と3種類の酵母を使ったレシピがあります。

酵母が違う、材料が違うだけでなく
作り方が違うんですよー。

同じベーグルなんだけど
お味も違うし
おすすめの食べ方も違っています。
（形はもちろん同じです）

このルヴァンリキッドのベーグルを食べて、
ルヴァンリキッドにハマっていく人がとても多いんです。

私もリキッドのベーグルが一番好きですが
たまにレーズン酵母を食べると
酵母の甘味が出て
これもたまらなく美味しいなぁと感じますし
イーストは短時間でできるので便利だなぁと思います。

こちらのベーグルは
『ルヴァンリキッドで作るパンの通信講座』
3回目の課題です。
ちょっと気になると思ってくれている方は
詳細は下記からご覧くださいね。

ではまたー！

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