エピといえばベーコンエピがポピュラーですが
今回はレーズンエピをご紹介します。
私が生まれ育った上福岡市（現 ふじみ野市）にある
「ピーターパン」というパン屋さんにあったパンです。
母が大好きでお店に行くたびに買っていたのですが
ある時からお店に並ばなくなりました。
それでもしつこく（笑）「エピが食べたい」というので
しょうがなくレシピを作ることにしたのです。
しょうがなく・・・・・
はい、私はレーズンが嫌いなので食べたことがなかったのです。
こちらのお店のバゲットが大好きで
久しぶりに買いに寄らせてもらった時に
お店の方に
「母がどうしても食べたいというので作ってもらえないか」
とお願いしました。
コストがかなりかかってしまうので作れなくなってしまったそうです。
私がパンを作ることをお話ししたら
作るヒントをくれました。
それでできたレシピがこちらです。
ただ！食べたことがないので同じ味なのかはわかりません。
いつかお店の方に食べてもらえたら嬉しいなーと思っています。
このパンの作るときのポイント！
①ハサミを入れるときは、生地が切り落とされてしまうくらい深く入れる
②グラニュー糖はたっぷり
です。
ぜひ作ってみて下さい。
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