イーストで簡単に作れちゃう
『マロンベーグル』
の作り方の動画を YouTubeにアップしました。
ちょっとツヤ感が出ずに残念なベーグルになってしまいました。
ツヤを出すには
ボイルするお湯の温度は９０℃
これより低いとツヤが出ません。
９０℃って意外と高いんです。
動画を撮るのにちょっと音がうるさいと思い、
火を弱くしてしまった結果、ツヤのないベーグルが出来上がりました。
９０℃の見極めは・・・・？
温度計がなくてもわかります。
底からプクプク泡が出ている状態。
泡がないと低いし、ボコボコだと高いです。
もちろんお砂糖はちゃーんと入れてくださいね。
画像をクリックするとYouTubeに飛べます
このレシピ
最初はマロンクリームだけ
次はマロンクリームと甘露煮・・・
そして今回は！！！
栗の渋皮煮を使おうと思ったんですが
もっと安価なものの方が作ってもらいやすいかな〜
と思って甘栗にしました。
スーパーで１００円くらいで売っているやつ。
これが大正解でした〜。
美味しい。
気軽に作れるしね、甘栗なら。
甘さ加減もいい感じでおやつむきかな。
ぜひ作ってみてください。
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