『ルヴァンリキッドで焼いたパンの通信講座』
受講生がおうちで動画を見ながら焼いた
「ベーグル」です。
![](https://i0.wp.com/orangerie-brave.com/wphp/wp-content/uploads/2023/05/ベーグル ルヴァンリキッド.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
ツヤツヤでいい色で焼き上がっていますよね。
まんまるで可愛らしい。
まず生徒さんの感想を…
外はパリッとして中はモッチモチムギュでかみごたえ抜群で
まずパンを割って匂いを嗅いで幸せでした(笑)
お粉の味とルヴァンリキッドの風味が
とてもよくクセになるおいしさでした。
ツルピカな見た目もとてもかわいかったです。
![](https://i0.wp.com/orangerie-brave.com/wphp/wp-content/uploads/2023/05/-e1684270856651-1024x768.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
成型時しっかり真ん中をあけたつもりでしたが
結果的にどれも穴は無くなってしまいました。
動画の中で先生も穴は無くなっても
構わないと言われていたのですが
一つも穴ができなかったのが少し気になりました。
先生のレシピでイースト、レーズン種と作りましたが
どれも違って面白いなと思いました。
でもルヴァンリキッドが一番好きかな…と思いました。
今度3種類作って食べ比べたいなと思いました。
ちなみに先生はどれが一番好きですか?
=====
![](https://i0.wp.com/orangerie-brave.com/wphp/wp-content/uploads/2023/05/ルヴァンリキッド ベーグル 生徒.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
このベーグルは何かをサンドして食べても美味しいんです。
サンドするときって、真ん中に穴が空いていると
そこから具が落ちてしまうことが多いのですよね。
なので私は穴が空いていないほうが逆におすすめです。
生徒さんが書かれているように
イースト・レーズン酵母・ルヴァンリキッド
と3種類の酵母を使ったレシピがあります。
酵母が違う、材料が違うだけでなく
作り方が違うんですよー。
同じベーグルなんだけど
お味も違うし
おすすめの食べ方も違っています。
(形はもちろん同じです)
このルヴァンリキッドのベーグルを食べて、
ルヴァンリキッドにハマっていく人がとても多いんです。
私もリキッドのベーグルが一番好きですが
たまにレーズン酵母を食べると
酵母の甘味が出て
これもたまらなく美味しいなぁと感じますし
イーストは短時間でできるので便利だなぁと思います。
こちらのベーグルは
『ルヴァンリキッドで作るパンの通信講座』
3回目の課題です。
ちょっと気になると思ってくれている方は
詳細は下記からご覧くださいね。
ではまたー!
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