大変お待たせしました。

2年ぶりに4つの酵母コースの募集を開始します。

このコースは自家製酵母(ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種)を使った

ワンランク上の本格的なパンを学んでいただくコースです。

主にフランスパン(フランスのパン)ですが2年目以降よりドイツパンが入ります。

1年目よりバゲットのレッスンも行い、さまざまなタイプのバゲットを習得していきます。

そしてもう一つ気になる折込生地(クロワッサン生地)のレッスンも2年目から登場。

折込生地は2~3ヶ月連続でレッスンすることによってしっかり体に叩き込みます。

なんだか体育会系のようですね。

パン作りは理論も大切ですが、やはり実践が一番!!

頭で覚えるよりも体で覚えるほうがすんなり入りやすい。

その後どうしてうまくいかないのか、理論に入ればいいと思っています。

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下記のスケジュールで募集を開始します。

コースについてメニューにつきましてはそれぞれのページをご覧ください。

 

また現在特別価格にて体験レッスンも行っております。

※すみません💦💦 今まで違うページが表示されていたようです。直しました!!!

自家製天然酵母がよくわからないという方はぜひこの機会にお試しください。

 

第1日曜日 1/22 2/5 3/5 4/2 5/7 6/4
7/2 8/6 9/3 10/1 11/5 12/3
第2金曜日 1/13 2/10 3/10 4/14 5/12 6/9
7/14 8/4 9/8 10/13 11/10 12/8
第3木曜日 1/19 2/16 3/16 4/20 5/18 6/15
7/20 8/24 9/21 10/19 11/16 12/21

10:00スタートです

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