ベランダのオリーブの木に新芽がたくさん出てきました。
薄いきれいなグリーン色の新芽を見ているとなんだかちょっと気持ちも新しくなってきますね。
５月のレッスンスケジュールをアップします。
■■ 4つの酵母コース ■■
ハニージンジャーライブレッド・パン オ ノア
料金 ７，５００円（振込）
所要時間 ３時間４５分
レベル 初級～
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン
タッパー（ジップロック正方形深型タイプ位）
パンを入れるエコバッグのような袋
ハニージンジャーライブレッド
ルヴァンデュールを使って簡単に作ったサワー種を使います。
自家製のハニージンジャーを入れたパンは少しピリッとした大人向き。
人気のパンです。
１８㎝位の大きなパンをお一人１個焼き上げます。
ルヴァンデュールの作り方も説明します
また最初から作らなくてもいいようにご希望の方にはお分けいたします。
お帰りの際お声掛けください。
パン オ ノア
クルミをふんだんに入れた
発酵生地で作る高加水・低温長時間発酵パン。
焼く18㎝を2本作ります。
同量のお持ち帰りの生地がありますので
翌日にはすぐ復習ができます。
日程
5/08（火） 11：00～14：45 残２
5/12（土） 10：00～13：45
5/25（金） 15：00～18：45 残３
ほうじ茶のバゲット・ビエノワズリ ショコラ
料金 ７，５００円（振込）
所要時間 ３時間３０分
レベル 初級～
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン
タッパー×2（ジップロック正方形深型タイプ位）
パンを入れるエコバッグのような袋
ほうじ茶のバゲット
ルヴァンリキッドとレーズン種を使った自家製酵母のバゲット
高加水・低温長時間発酵で作ります。
お一人２本焼成し、同量のお持ち帰りの生地があります。
ビエノワズリ ショコラ
チョコを入れた甘いバゲット
ブリオッシュに近い贅沢な生地でつくバゲットは
あまり日本では見かけませんが、
フランスではとてもポピュラーなパンです。
お一人２本焼成します。
同量のお持ち帰りの生地があります。
日程
5/05（土） 15：00～18：45 満席
5/27（日） 10：00～13：45 満席
■■ レーズン種コース ■■
米粉のブール
料金 6，0００円（振込）
所要時間 2時間1５分
レベル 初級～
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン
タッパー（ジップロック正方形深型タイプ位）
パンを入れるエコバッグのような袋
粉の一部に米粉を使用して
真っ白なモチモチした丸パンを作ります。
高加水・低温長時間発酵で作りますので
レッスンは成形からスタート。
同量のお持ち帰りの生地があります。
日程
5/08（火）19：00～
5/20（日）16：00～ 残３
よもぎのカンパーニュ
料金 6，0００円（振込）
所要時間 2時間1５分
レベル 初級～
持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン
タッパー（ジップロック正方形深型タイプ位）
パンを入れるエコバッグのような袋
よもぎの生地の甘納豆とクルミをふんだんに入れます。
高加水・低温長時間発酵で作りますので
レッスンは成形からスタート。
同量のお持ち帰りの生地があります。
日程
5/12（土）15：00～
5/16（水）19：00～
5/27（日）15：00～
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自家製酵母パン教室オランジュリー
JＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
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