3月も魅力的なメニューをご用意しました。

今シーズン最後のクロワッサン生地のレッスン。

また人気のハニージンジャーライブレッドのレーズン種バージョン。

 

■■ 4つの酵母コース ■■

●ファインブロート・クロワッサン

料金    7,500円(振込)
所要時間  3時間30分
レベル   中級~
持ち物  エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋

 

ファインブロート

ドイツパンです

自家製酵母パン

当日食べるより数日たってからの方が美味しいのが特徴です。

ルヴァンデュールを使って簡単にできるサワー種を作ります。

ルヴァンデュールの作り方も説明します

また最初から作らなくてもいいようにお分けいたします。

 

クロワッサン

発酵生地を使ったクロワッサンを6個作ります。

講師が用意した生地を折り込むところからスタート。

ゆっくり休ませながらきれいな層の作り方を学びます

 

日程

03/02(金)15:00~19:00 満席

03/31(土)15:00~19:00 満席


お申し込みは今すぐこちらから

 

 

●パン オ フィグノア・フリュイ ショコラ

料金    7,500円(振込)
所要時間  3時間
レベル   どなたでも
持ち物  エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋

 

パン オ フィグ ノア

レーズン種を使った自家製酵母パン。

高加水・低温長時間発酵で作ります。

しっかり熟成されたパンはしっとりした食感です。

レッスンでは1次発酵まで完了した生地をご用意。

成形からスタートとなります。

パウンド型1台。

 

フリュイショコラ

発酵生地を使った高加水・低温長時間発酵のパン。

レッスンは1次発酵を完了した生地を使用します。

同量のお持ち帰りの生地があります。

 

日程

3/13(火) 11:00~ 残2
3/30(金) 15:00~ 残3

 

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■■ レーズン種コース ■■

●ハニージンジャーライブレッド

料金    6,000円(振込)
所要時間  2時間15分
レベル   どなたでも
持ち物  エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
タッパー(ジップロック正方形深型サイズなど)・保冷バッグ・保冷剤
お教室でレーズン種を作るのをご希望の方はお申し込み時に明記ください。(別途300円)

 

日程

03/02(金)11:00~13:30 
03/11(土)15:00~17:30
03/14(水)19:00~21:30

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オニオンスープバゲット

料金    6,000円(振込)
所要時間  2時間15分
レベル   初級~
持ち物  エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
タッパー(ジップロック正方形深型サイズなど)・保冷バッグ・保冷剤
お教室でレーズン種を作るのをご希望の方はお申し込み時に明記ください。(別途300円)

日程

3/06(火) 19:00~21:15
3/15(木) 11:00~13:15
3/16(金) 19:00~21:15 満席

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●よもぎのアンくるみロール

料金    6,000円(振込)
所要時間  2時間15分
レベル   どなたでも
持ち物  エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
     タッパー(ジップロック正方形深型サイズなど)・保冷バッグ・保冷剤
     お教室でレーズン種を作るのをご希望の方はお申し込み時に明記ください。(別途300円)

日程

3/01(木) 19:00~21:15
3/17(土) 10:00~12:15

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