yahooのトピックスに

「ドリカムアレルギー」というキーワードを見つけ

全く理解できず。

マツコの知らない世界を見ましたよー。

 

ドリカムを好きじゃない嫌いな人がこの世にいるなんて!!!!

もうびっくりです。

想像したことなかったので。

 

まさにドリカム世代。

美和ちゃんの歌詞と歌声を聴いているだけで幸せになれる。

頑張ろうと思えます。

 

それが嫌と思う人もいるんですね。

 

 

さて今日のレッスンのメニューのひとつが

パン オ コンプレ。

全粒粉のパンです。

 

このパンは細かいクープをたくさん入れていきます。

 

かなり細かく入れるので

成形後にすぐ作業をします。

 

最終発酵後だと

生地が緩んで入れにくくなるからです。

 

成形後に入れると焼成後はどうなるか。

ほとんど模様になります。

デコボコはほとんどなし、ほぼ平ら!

 

では最終発酵後の焼成前に入れるとどうなるか。

それははっきりデコボコがわかるんですね。

 

 

1本そうやってクープを入れれば

みなさんにお見せできたのになぁ~。

失敗・・・・

 

結果

成形後、最終発酵前に入れたクープは

なだらかになり

最終発酵後、焼成前に入れたクープは

シャープになるんですよ。

 

今度実証してみますね。

 

 

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