今日のバゲットはバゲット ヴィエノワズリ

の、チョコが入っているバージョン。

卵もバターまたっぷり入ったバゲットです。

 

本当は専用の天板に乗せて焼くもの。
(そしてその天板のまま冷ます)
天板を用意することができないので、少し短めに。
細か~くクープを入れていきます。
このクープ入れが楽しい♩
レッスンではクープの入れ方
バゲットの成形を学んでいただきます。
こちらは自家製酵母パン教室
4つの酵母コース 3年目のメニューです。

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