アメリカ育ちの人からお墨付き！外がぱりっ！中がもちっ！これぞベーグル

人気のパンのひとつです。

レーズン種で作る自家製酵母のベーグルです。

私のお教室では

①レーズン種

②ルヴァンリキッド

③イースト

④発酵生地

と４種類の酵母を使ったベーグルがあります。

同じベーグルでも

酵母が違うと食感も味も違います。

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その中でも特に人気の

レーズン種のベーグルです。

ピカピカですねぇ。

このピカピカにするには秘密があるんですよ。

なんていっても

このベーグルの特徴は

外がパリッパリ～

中がもっちり～

特にこの外のパリパリ感は

あまり他では食べたことのないパリッパリ感です。

今日はじめてレッスンにお越しになった

アメリカ育ちの生徒さんからも

「すごく美味しい」と

お墨付きを頂きました！

本場のベーグルを食べてきた人に

「美味しい」といわれると嬉しいですね。

やはり外のパリっと中のもちっ

がたまらなかったそうです。