『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の松尾美香。86人がキャンセル待ちをした人気メニュー!のべ10,300人の受講生。家庭用オーブンで5日経っても美味しいパン作り。おうちで学べるオンライン講座好評開講中!チャンネル登録者数6,000人を超えるyoutuber。
  • オンライン講座でつくるパンたち

松尾美香の教室について

本当に美味しいパンを食べたことはありますか?

自家製酵母パン教室オランジュリーでは、見た目はもちろん 本当のパンのおいしさを 皆さんに知って欲しいと思っています。

見た目をきれいにみせるコツや方法はたくさんあります。でも、せっかく自分でパンを焼いてたべるのなら、本当に美味しいパンを作って食べてみたいと思いませんか?

 

オランジェリーに通っている多くの生徒さんたちが 必ずといっていいほど言って下さることがあります。

「パンってこんなに美味しいんですね!」

「こんなパン、初めて食べました!」

「ごはん党の旦那(こども)が、このパンだと家族が食べるんです!」

「他のパンが食べられなくなりました!」

 

本当のパンのおいしさをもっとたくさんの人に知って欲しい。

他の人からみた ただ 「格好良くて素敵なパン」 ではなく、自分が食べたときに 「美味しい!」 そう感じて、思わず笑顔になるような そんなパンを一緒に作りましょう。

 

 

 

 

自家製酵母パン教室オランジェリーのパンの通信講座

自家製酵母パン教室オランジェリーの本格レッスンが あなたのお家へ!

 

自家製酵母パン教室オランジュリーでは、本格パン作りの通信講座を開講しています。

 

通信講座を始めた理由は、生徒さんからのリクエスト。

遠方だったり、お仕事だったりと 様々な事情でお教室に通えない生徒さんから、

「どうにかしてオランジュリーのレッスンを受けることはできませんか?」 と尋ねられたからです。

 

通信講座では、「レーズン酵母で作るパン」 と 「イーストで作るパン」の2コースをご準備しています。

動画を見ながら学んでいくスタイルになっていますので、

スマホやPCタブレットで 繰り返し何度も動画を見ながら、お好きな時間に受講することができます。

動画の視聴期限はありません。 一度作っただけではなかなか覚えられない!という人にもおススメの講座です。

 

 

レーズン酵母で作るパンの通信講座

レーズン酵母で作る高加水・低温長時間発酵の本格的な自家製酵母パン作りを学ぶ講座です。 ハード系から甘いパンまで、オランジュリーの誇る バラエティー豊かなメニューとなっています。

難しいパンも、直接フィードバック(月1〜2メニュー ・ ディプロマ取得者は全メニュー)があるので安心して受講していただけます。

 

 

 

イーストで作るパンの通信講座

町のパン屋さんに並んでいる昔から馴染みのあるパン、カンパーニュやバゲットなど本格的なフランスパンから、少イーストや低温長時間発酵でつくるパンまで毎月2種類のパン作りを学ぶ講座です。

さらに、楽しい毎日のヒントとなる動画を毎月1本プレゼントしています。

 

基本的に 直接のフィードバックはありませんが、YouTubeライブレッスンの無料受講、また、毎月のライブレッスンでの質問など、生徒のみなさんには 「実際には会えていないのに、なんだかMIKA先生や他の受講生のみなさんを身近に感じています!」 というお声を数多くいただいています。

 

 

自家製酵母パン教室オランジェリーのレッスンの特徴

「手作りパンは翌日固くなる」

 

そんな皆さんの悩みに応えるべく、これまで様々なレシピの開発または研究をしてきました。

 

そこでたどり着いたのが、

 

おうちで作るパンとは「決して固くなるものではない」ということ。

もし 翌日固くなるのだとしたら、作っている過程の 「どこか」 が違うのです。

 

毎日同じパンを半年間焼き続け、その原因をとことん探ってみました。

 

生徒さんの作ったパンの写真や動画を見ただけで、どこをどう直せばいいのかわかるので、驚かれることが多々ありますが、それは この経験があるからです。

 

自家製酵母パン教室オランジュリーのレッスンでは、日々の研究によって辿り着いた答え、そのパン作りをみなさんにお伝えしています。

 

その結果、月に100名以上の生徒さんがレッスンに通ってくださり、

また86人のキャンセル待ち が出る人気のメニューが誕生しました。

 

さらに オランジュリーの生徒さんから好評なのが、MIKA手書きのイラストが入ったレシピ です。

「家で作るときに このイラストがあるとわかりやすい!」

 

そう言ったお声は これまでも頂いていたのですが、通信講座を開講してからは、

 

「イラスト入りレシピと動画と併用できるので安心です!」

 

といったお声も 度々聞かれるようになっています。

 

 

 

本を出版しました

秀和システム様より

 

〜家庭用オーブンで誰でも作れる〜

日本一やさしい本格パン作りの教科書

 

を2020年3月28日に出版しました。

 

この本はレシピ本というより、『家庭で作るパン作りの教科書』 として書いています。

本に掲載されているレシピだけでなく、今までみなさんが作られてきたレシピにも応用ができます。

ご家庭でパン作りを始める前に、ぜひ一度じっくり読み込んでみて下さいね。

 

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ぜひMIKAがどんな人物なのか 知ってください。(笑)

 

 

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