クランベリーノア受講者の声
ルヴァンリキッド動画講座より
「ルヴァンリキッドで作るパン作り」に
初挑戦された生徒さまから、
うれしいご感想をいただきました。
今回はクランベリーノアを
作られたときの感想です。
ルヴァンリキッドが
思っていたより早く
一次発酵で1.8倍になったのが
嬉しかったです。
先生の手元を何度も見て混ぜ方
こね方を真似て理解しました。
オーブンのスチームですが
霧吹きが水でしかできないので
温度が下がるかと思ってできず
天板に熱湯を撒きました。 
美味しかったです。
できればもっとガリっとした
パンにしたいです。
家族も美味しいと言ってくれました。
焼成までは先生の動画を
真似るとどうにか形になるのですが
焼成はオーブンの特性(くせ)を
理解しないといけないと思いました。
300℃の予熱機能を使った場合と
予熱機能を使わずに60分予熱した時の
庫内温度を比較してみます。
焼きムラも左右で違ったので、
並べ方も考えた方がいいと思いました。
