「おうちブーランジェ養成講座」受講生が焼いた
レーズン酵母・高加水・低温長時間発酵のレザン。
男性の受講生です。
受講生の声
食べてみたら美味しかった。
具の量が多くてバランスよく入らず
扱いが難しかった。
レーズンが気になって
クープが深く入れられなかった。
見本のような気泡ができませんでした。
４種類のレーズンをたっぷり入れたおかげか、
味はとてもおいしい。
少ししっとりした感じ。
動画が講座は
何度も見返すことができるので
とてもわかりやすいです。
美香のひと言
4種類のレーズンの瑞々しさが
しっとりした食感に仕上げてくれます。
また高加水で作るパンの
特徴のひとつでもあります。
