60代男性のレーズン酵母で出会った香り豊かなカンパーニュ

レーズン酵母で作る動画講座

『おうちブーランジェ養成講座』

受講されている60代男性が焼いた
「カンパーニュ」

受講生の感想はこちら

初めてのレーズン酵母で作ったので
何もかもが不安でした。
冷蔵庫での発酵で一晩で
綺麗に発酵してくれたので嬉しかったです。

ドライイーストでは感動しなかったけど
一から作った酵母なので嬉しさがありました。

カットは何度もしているので
比較的思う様に
切り込みを入れられました。

焼いて膨らみもあったので
上手くいきました。

先生がおっしゃっている様に
何度も動画を見て頭に叩き込んで作りました。

カンパーニュは素朴な味で
今までは少し苦手な味だったのですが
レーズン酵母で作ったカンパーニュは
香りが良かったので
すんなり食べれました。
レーズン酵母で自分好みの
カンパーニュを作ろうと思ってます。