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はじめての自家製酵母カンパーニュで感じた、手作りパンの深い魅力
2025-11-13 BLOG生徒さんが焼いたパン
初めての自家製酵母カンパーニュに挑戦した受講生の体験から、パン作りの奥深さや家庭での学び方を紹介します。おうちブーランジェ養成講座のご案内付き。
レーズン酵母で作るやさしいベーグル — 忙しい朝でも“食べたい”を叶えるパン
2025-11-10 BLOG生徒さんが焼いたパン
レーズン酵母で作るもちもちベーグルの魅力を、受講生の感想と講師のアドバイスを交えて紹介。動画の通信講座「おうちブーランジェ養成講座」やメルマガの案内も。忙しい朝でも“食べたい”をすぐ叶える発酵パンのコツを伝えます。
ルヴァンリキッドで作るかぼちゃのパン｜自家製酵母で育てる秋の味わい
2025-11-06 BLOG生徒さんが焼いたパン
ルヴァンリキッドを使った高加水・低温長時間発酵のかぼちゃパン。手作りの温かさと香りが残る、自家製酵母パンの魅力を松尾美香が綴ります。パン作りをもっと深く楽しみたい方へ。
こんなに美味しいパンが焼けるようになって嬉しい
2025-10-28 レーズン酵母動画講座生徒さんの声
レーズン酵母動画講座（現・おうちブーランジェ養成講座）の生徒さんが焼いた「ロデヴ」 高加水・低温長時間発酵のパン 生徒さんの感想はこちら プルプルの生地を丸める事が出来るようになるのかと不安でしたが何回 …
レーズン酵母バゲット75％｜受講生が語る成功のポイント
2025-09-05 生徒さんの声
レーズン酵母で作るバゲット75％の講座を受講した生徒の感想をご紹介。成形の工夫や生地の扱いやすさ、焼き上がりの魅力を体験談からお届けします。
レーズン酵母×高加水で作る「カカオルージュ」｜低温長時間発酵でしっとり濃厚チョコパン
2025-09-02 BLOG生徒さんが焼いたパン
レーズン酵母で作る、大人のためのご褒美パン「カカオルージュ」 「チョコパン＝子ども向け」そんなイメージをくつがえす深みのあるココア生地に甘さ・酸味・香ばしさをバランスよく重ねた大人のためのチョコパン「カカオルージ …
「パン オ フィグ ノワ」受講生の声｜ルヴァンリキッドで叶える贅沢な一品
2025-08-26 BLOG生徒さんが焼いたパン
ルヴァンリキッドを使った通信講座で焼いた「パン オ フィグ ノワ」の受講生の声をご紹介。もちもちしっとり、贅沢ないちじくとくるみの味わいを家庭でも再現できます。
成形ひとつで変わる！レーズン酵母バゲット75％の上達ポイント
2025-08-13 BLOG生徒さんが焼いたパン
レーズン酵母で作るバゲット75％。成形のコツや気泡・クープの美しい仕上げ方を受講生の事例から解説。動画講座で自宅でも本格パン作りを。
【締切間近】イーストで作るパンのZoom＆動画講座｜3日までの無料キャンペーン開催中
2025-08-02 BLOG
イーストを使ったパン作りを自宅で楽しく、しっかり学べる「オンラインzoom＆動画講座」の8月分申し込みは本日が締切です。 今月は、2日限定の特別無料キャンペーンを開催することになりました。 ▶ 本日限定 …
【40代からのパン作り】贅沢シュトロイゼルのシナモンレーズンロール｜ふかふかで失敗なし！
たっぷりのクランブルで贅沢感を演出 シナモンロールといえば、シンプルな甘さとシナモンの香りが魅力ですが今回はその上に「たっぷりのシュトロイゼル（クランブル）」をのせてひと味違う“大人のご褒美パン”に仕上げました。 焼きた …
レーズン酵母で焼く「パン・オ・フィグ」｜どこを切ってもフィグ・フィグ・フィグ！
2025-07-18 レーズン酵母動画講座生徒さんの声
レーズン酵母で作る動画講座の受講生が焼いた 「パン オ フィグ」 高加水・低温長時間発酵で作っています。 ■ 生徒さんの感想はこちら ■ 具材がめちゃくちゃたくさんで本当に具に生地が付いている感じでどこを食べてもフィグが …
インスタントドライイーストってどこに保存してる？
こんにちは、松尾美香です。 最近インスタでショートライブをしています。ちょこっとだけパン作りをしているところを配信。よかったらフォローしてください。 今日はパン作りの基本について。知っているよ〜という人が多いかもしれ …
カンパーニュのクープを入れる動画
2024-01-14 BLOG
こんにちは、松尾美香です。 本日はカンパーニュのクープを入れている動画をお送りします。 前回はイーストついてお話しました。イーストの続きはまた後日。 カンパーニュの動画に戻ります。一度よく見てください。 …
