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成形ひとつで変わる！レーズン酵母バゲット75％の上達ポイント
2025-08-13 BLOG生徒さんが焼いたパン
レーズン酵母で作るバゲット75％。成形のコツや気泡・クープの美しい仕上げ方を受講生の事例から解説。動画講座で自宅でも本格パン作りを。
【締切間近】イーストで作るパンのZoom＆動画講座｜3日までの無料キャンペーン開催中
2025-08-02 BLOG
イーストを使ったパン作りを自宅で楽しく、しっかり学べる「オンラインzoom＆動画講座」の8月分申し込みは本日が締切です。 今月は、2日限定の特別無料キャンペーンを開催することになりました。 ▶ 本日限定 …
【40代からのパン作り】贅沢シュトロイゼルのシナモンレーズンロール｜ふかふかで失敗なし！
たっぷりのクランブルで贅沢感を演出 シナモンロールといえば、シンプルな甘さとシナモンの香りが魅力ですが今回はその上に「たっぷりのシュトロイゼル（クランブル）」をのせてひと味違う“大人のご褒美パン”に仕上げました。 焼きた …
レーズン酵母で焼く「パン・オ・フィグ」｜どこを切ってもフィグ・フィグ・フィグ！
2025-07-18 レーズン酵母動画講座生徒さんの声
レーズン酵母で作る動画講座の受講生が焼いた 「パン オ フィグ」 高加水・低温長時間発酵で作っています。 ■ 生徒さんの感想はこちら ■ 具材がめちゃくちゃたくさんで本当に具に生地が付いている感じでどこを食べてもフィグが …
インスタントドライイーストってどこに保存してる？
こんにちは、松尾美香です。 最近インスタでショートライブをしています。ちょこっとだけパン作りをしているところを配信。よかったらフォローしてください。 今日はパン作りの基本について。知っているよ〜という人が多いかもしれ …
カンパーニュのクープを入れる動画
2024-01-14 BLOG
こんにちは、松尾美香です。 本日はカンパーニュのクープを入れている動画をお送りします。 前回はイーストついてお話しました。イーストの続きはまた後日。 カンパーニュの動画に戻ります。一度よく見てください。 …
