タグ : 男性のパン作り
60代男性がレーズン酵母で見つけた「続くおいしさ」とは
2026-03-31 BLOG生徒さんが焼いたパン
レーズン酵母が難しいと感じている方へ。実際の生徒さんのリアルな声とともに、なぜ不安が解消され、翌日しっとり続くパンが焼けるようになるのかを丁寧に解説。自家製酵母の魅力と、基礎から学べる講座のご案内。
60代男性のレーズン酵母で出会った香り豊かなカンパーニュ
2026-01-29 おうちブーランジェ養成講座生徒さんの声
60代男性が初めてつくったレーズン酵母を使った、高加水・低温長時間発酵のカンパーニュの感想。イーストと違って美味しく食べられた。


